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正巧这时候，姜大爷端着那盘酱焖鲤鱼进了屋。鱼盘大，老人家两只手捧着，步子走得又稳又慢，生怕汤汁洒出来。酱红色的鱼身上冒着热气，葱花和香菜被热气一熏，那股子香味顺着风就飘满了整个屋子。
李越赶紧站起来帮姜大爷把鱼放到桌上，嘴里忍不住问了一句：「大爷，我大哥去折腾啥了？怎么还不进来？」
姜大爷把鱼盘摆正了，直起腰来，在围裙上擦了擦手，笑着摇了摇头。那一脑门子的皱纹舒展开来，带着几分无奈，又带着几分好奇。
「谁知道这小子要干啥？一进家就钻厨房去了，搞得神神秘秘的！」姜大爷说着，从桌上拿起酒瓶，在手里掂了掂，「咱先倒上酒等着他！」
他转头看了一眼正站在门口丶两只眼睛直往厨房方向瞟的大山，笑着喊了一嗓子：「大山，你小子中午啤酒不是没喝过瘾吗？赶紧的去我屋再拎两扎过来，今天想喝啥喝啥！」
大山一听这话，眼睛顿时亮得像两盏灯泡，嘴角咧到了耳朵根，拉着建设就往外跑。两个人的脚步声在走廊里咚咚咚地响，像两匹撒了欢的小马驹，一溜烟就没影了。
姜大爷看着那俩小子蹿出去的背影，笑着摇了摇头，拿起酒壶给李越倒了一杯，又给许老板倒了一杯，最后给自己满上。酒液从壶嘴里流出来，在灯光下泛着透明的光泽，粮食的香气在空气中弥漫开来，醇厚绵长。
「来来来，巴根马上就来了咱先喝着。」姜大爷端起酒杯，冲李越和许老板举了举。
许老板赶紧端起杯子，跟姜大爷碰了一下，抿了一口。酒液入口，他眯了眯眼，喉咙滚动了一下，脸上的表情从微辣变成了回甘，又从回甘变成了一种舒坦的满足。
杯子还没放下，院子里就传来了脚步声。
巴根端着一个大白瓷盘子进了屋，盘子里码着一大盘切好的酱肉，肉片切得薄薄的，码得整整齐齐，一片压着一片，像叠罗汉似的。酱色不深不浅，皮冻凝在表面，亮晶晶的，在灯光下泛着油润的光泽。那股子卤料的香味跟着他一起进了屋，八角丶桂皮丶花椒丶小茴香，几种味道混在一起，谁也不抢谁的风头，拧成了一股醇厚绵长的咸香。
「来来来！」巴根把盘子往桌上一放，发出沉闷的一声响，「刚刚在街上碰到一个卖卤肉的，我看买的人挺多，就买了一点。咱们都尝尝，好不好吃！」
他说着，把盘子往桌子中间推了推，让每个人伸筷子都能够着。
姜大爷低头看了一眼那盘酱肉，又抬起头看了巴根一眼，脸上的表情从好奇变成了嗔怪，又从嗔怪变成了一种你这孩子怎么又乱花钱的无奈。
「就知道你小子又乱花钱了。」姜大爷的声音里带着几分责备，但更多的是心疼，「李越今天又是肘子又是猪头肉，买回来两大包，你这又整回来这老些，哪吃得完！」
巴根笑着在椅子上坐下来，拿起筷子在手里转了转，语气轻松得像在说一件无关紧要的事：「吃呗，咱都尝尝，看看哪家的好吃！」
建设和大山这时候一人抱着一扎啤酒回来了。两个人跑得气喘吁吁的，脸都红了，额头上沁着细密的汗珠，但脸上的笑怎么都收不住。大山把啤酒往桌边一放，顺手就拎出一瓶，用牙咬开瓶盖，啵的一声，白色的泡沫涌出来，他赶紧凑上去喝了一口，舔了舔嘴唇，一脸的心满意足。
姜大爷看了一眼酒桌上的阵势——白酒丶啤酒摆了一溜，满桌的盘子挨着盘子丶碗挨着碗，连放筷子架的地方都快没了——满意地点了点头，端起酒杯抿了一口。
巴根拿起筷子，在桌上轻轻顿了一下，把几根筷子顿齐了，冲大伙儿招呼道：「来来来，都尝尝，看看这家的卤肉手艺咋样！」
几双筷子同时伸了出去，在盘子上方交汇了一下，又各自夹着一片肉缩了回去。
李越夹了一片放进嘴里，嚼了两下，眉头微微动了一下。那肉入口的第一感觉不是香，是韧——牙齿切下去的时候，能感觉到肉纤维在齿间断裂的阻力，不是那种炖得稀烂的软糯，而是一种带着弹性的丶艮啾啾的嚼劲。再嚼几下，卤料的香味就在嘴里炸开了，咸丶鲜丶甜丶香，几种味道层层叠叠地涌上来，在舌尖上铺展开来，余味绵长。
几个人几乎同时发出了赞许的声音。
李越咽下嘴里的肉，放下筷子，看着巴根问道：「大哥，卖肉的说这是啥肉了吗？怎么吃着这么劲道，给牛头肉似的，不过味道确实可以。」
他这话说得实在——这肉的口感确实不像寻常的猪头肉，猪头肉炖透了是软糯的，入口即化的那种，可这肉嚼起来带着一股子韧劲儿，越嚼越香，越香越想嚼，让人停不下筷子。