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第179章你之前不是最喜欢吃的吗？
还进来问：“姐，我姐夫说吃饱了，那是吃的什么？”
徐慧真张张嘴，不知道说什么好，只是发福的俏脸慢慢地变红了。
何雨柱来到隔壁的小酒馆，老贺头赶紧过来招呼，商量起贺永强和许招娣的婚事。
何雨柱很意外，两人到现在还没有吹，看来是真的能成了。
“日子定了没有？”
老贺头喜滋滋的笑着说：“定了，就在6月8号阴历是十八，是个好日子。”
“好啊，这下是把他的终身大事给办好了。”
“是啊，真不容易，幸亏有你，要不然还说不上媳妇了。”
老贺头对许招娣很是满意，虽然她父亲出了意外是在坐牢，不过并不是坏人。
许招娣是京城的坐地户，那闺女长得也漂亮，打着灯笼都找不到的俊俏姑娘。
两人说了一件结婚的事情，老贺头问：“到时候，你能给置办酒席吗？”
“我就算了吧，让我几个师兄弟来干。”
“也好，你给弄好了就行。”
老贺头其实也有些心疼，真要是何雨柱给做了这个钱就不好算。
之前有不少人请何雨柱去做酒席，何雨柱狮子大张口直接要10块钱一桌。
要知道普通人的工资一个月才30块钱，何雨柱坐一桌酒席竟然收人家10块钱。
可即使如此高的天价，也有不少达官贵人来请何雨柱，只是他有时候还不想接，都推掉了。
第二天，何雨柱早起喝了热乎的38度鲜奶，然后直接出门去了居委会。
田枣早就等着了，见到何雨柱就说：“我还可以帮伱拖一阵，还能再赚一些时间的钱。”
“不用了，我也不差这三两个月，也是要支持你的工作，你可是我姐。”
“哎吆，之前整治我们的时候，你咋不这么说？”田枣笑着问。
何雨柱没有修炼国术之前，是打不过铁蛋的，后来练了国术，铁蛋就不行了。
这些跟着练武的说是徒弟，其实年龄都差不多，经常开她们两口子的玩笑。
何雨柱嘿嘿地笑了笑，说：“还是说正事。”
田枣瞪了一眼，然后问：“你有什么要求？”
“很简单，先给我换个院子，现在后院都是血水，大锅，天天味道太冲了，那院子都不能住。”
“确实，这个是小事，居委会还有不少的地方，腾出一个院子来，还是可以的。”
何雨柱问：“这个配方不交出来可以吗？”
卤肉最主要的就是配方，这是何雨柱长期实践总结完善的，并不想交出来。
虽然田枣是自己人，可是这资料还是要上交的，别人也有机会看到，到时候就扩散出去了。
田枣问：“这个也好办，到时候你担任技术员，也能拿一份工资，配方都掌握在你的手中。”
这就是朝中有人好做官，要是换个领导，就不会这样好说话。
别说只是卤肉摊子，就是各行各业独特的配方都要上交给国家。
田枣然后说：“你这个固定资产不多，去了院子，就是一些大锅等设备，那算的钱就不会多了。”
“这个我知道，虽然生意很大，其实设备并不多。”
贵的是做生意需要进货，可有些饭店都是延期结账，里面压的账不少，虽然没有坏账，不过需要不少的流动资金。
两人先把大体框架商议完毕，然后再去烟袋斜街统计了全部的设备，无非是锅碗瓢勺等东西。
原有的工人全部转成街道的工人，何雨柱负责技术，保证卤肉的质量，然后田枣说：
“先签署协议，不过正式转成公私合营，还要等下个月。”
“好的，没有问题。”
留下这一个月的时间是要把新的院子改造一番，砌好炉灶，准备妥当之后再搬过去。
当然，何雨柱在这月里赚的钱还是自己的，就又多了一个月的利润。
从下个月开始，何雨柱只能拿四分之一的利润，还有一份工资，还有固定资产的5%的年息。
田枣问：“你有职业认证没有？”
“还没有呢！”
“那你最近去认证，看厨师是几级，就可以拿相应的工资。”
“好的。”
对固定资产进行登记后，两人再一起来到街道，直接进了李红樱的办公室。
客气之后，茶水也没有喝，田枣就先汇报工作。
“红缨姐，我和柱子谈妥了。”
“是嘛，其实稍微晚一些也是可以的。”李红樱笑着说。
何雨柱道：“就因为都是自己人，我才应该早些支持你们的工作，先把卤肉的生意弄好，然后还有早点铺子和酒馆。”
后面院子做卤肉，前面还有包子铺和小酒馆，小舅子还有一家酿酒的作坊，都要等着陆续改成公私合营。
李红樱看着上面的条款，果然，原本还想多给些补偿的，没有想到田枣都已经给过了。
正常来说，公私合营的时候还要使用原有的场地，这直接换了个院子不说，还不要何雨柱的配方，让何雨柱在新的单位里担任技术的负责人，还要按他的厨师等级给发工资。
大家伙都知道，何雨柱做菜的技术是杠杠的，可以说是最顶级的那一批，要不是他为人比较懒散，手上不缺钱，就凭借他的手艺都可以进大会堂担任厨师了。
炊事员的等级一共分10级，其中10级最低一个月27块5的薪水，一级最高，是89块5的工钱。
何雨柱只要考试顺利准能拿到一级炊事员证书，也就是说，一个月的工资就是89块5。
<divclass="contentadv">相当于行政18级的工资，也就是科长的工资水平。
李红樱作为街道的主任，也就科长的区别，一个月的工资是87块5，反而要少两块钱。
李红樱看了看，从头到尾都是优待，甚至连不需要正常打卡上班都被写在协议上，只要保证提供佐料就行。
她也只能说：“这样吧，我再给加一条，卤肉的配料你自己采购，到时候实报实销，免得被人猜到是什么配方。”
采购的时候，可以不写清楚具体是什么佐料，李红樱相信，何雨柱也不会那么傻，把买到的东西全部名字都写下来。
加上这一条后，街道居委会和何雨柱这个当事人三方签订了公私合营协议，从下个月1号开始，卤肉就成了公家的事业。
何雨柱说：“等这个事情忙完，到时候再说其他的生意。”
“这个事情不忙，截止时间是明年呢。”
从去年开始出现公私合营一直轰轰烈烈的闹腾到了五六年才全部完成整个社会上私营店铺的改造。
小酒馆和丝绸铺都是到了五六年才完成了改造。
说实话，自打去年开始进行试点，眼下也只是扩大了试点的规模，还还没有到全面动员的地步。
要不是范金友把卤肉摊子报上进行试点，何雨柱也想再拖一拖，不要搞的这么早。
等何雨柱回到家中，刚逗了一阵秀儿，何大清就找上门。
“柱子，很多单位的职工都在评级，你说是好事还是坏事？”
之前丰泽园为什么会出现劳资纠纷就是因为资本家认为给厨师的薪水比较多。
可是后厨的厨师认为每天劳动强度太大，给的工钱根本不足以体现自己的劳动成果。
一个想要对方给加钱，一个这都嫌弃给的太多了，前后闹腾了一两年的时间，到最后率先在丰泽园实施了公私合营。
所有的厨师都进行了职业认证，以后每个月的多少薪水都根据等级来计算。
何大清就担心，要是进行了厨师认证，自己的水平到底有几级，是不是会比现在拿到的薪水要少。
何雨柱说：“厨师认证，是未来的趋势，不是咱们可以左右的，你之前手艺就不错，眼下又有了很大的进步，要是定级了，肯定不会太低。”
何大清自打从保城回来之后，就和柱子一起探讨厨艺。
每个人的习惯是不一样的，这有好有坏，这在做菜过程中也是这样，何雨柱纠正了他一些错误的习惯，让他有了一个长足的进步。
“你这么一说，我心中就有数了。”
何雨水在旁边插嘴说：“爹做的饭菜确实比之前好吃一些，但是还不如哥哥的做的好吃。”
何大清很是尴尬，说了雨水两句，可这有哥哥在呢，是一点都不怕何大清，撅着小嘴有时候还反驳两句。
何大清很无奈，也懒得理她。
问：“要不咱们一起去评级？”
何雨柱点点头答应下来，然后问：“高级的在哪里评定？”
要是级别比较低的厨师，平定的地点比较多。
只是何雨柱有自信，自己可以拿到最高一级的炊事员级别。
何大清说：“低级的就不说了，六级以下的在一些大的单位里都可以评，能评定一级的只有三个，就是丰泽园鸿宾楼还有大会堂的后厨。”
何雨柱说：“我师哥在丰泽园后厨，咱们还是去丰泽园吧。”
“也好，咱们明天去？”
“行，我先和师哥说一声。”
晚上，何雨柱就来到师父家，聊了一阵，然后说起考核的事情。
师父很是奇怪的问：“你也要考厨师证？”
洪金栋说：“不是叫厨师了，是炊事员。”
“不是一样吗都是做菜的？”洪鹤年反问。
洪金栋被憋的说不出话来，这是自己老子，只能忍着。
何雨柱说：“明天我去考核，然后还在考其他的证，别管有没有用反正先把证拿到手。”
然后说：“师父你早晚也要拿证的。”
“也不知道我能拿几级。”洪鹤年有些感慨，自己都没怎么教何雨柱做菜，他的能力就噌噌的往上涨，烧出来的菜比自己做的还要好吃。
洪金栋接触的最多，也最了解眼下的政策。
不光是炊事员，还有教师、放映员、电话员、保育员还有技术员，工程师、民警、国家干部都是一级最高。
卫生医疗系统分为21级也是一级最高。
不过职业工人却是不一样的分级，电工，木工，渔业工人，建筑工人，机务工人，酒精，工人，屠宰，印刷，司机，修理工，这些要手艺的工人都是一级最低，8级最高。
而且不同的职业还分为不同的等级，一般人都还搞不清楚。
比如民警就有1~13级，文艺工作者是1~16级，卫生技术员是1~21级，工程师技术员是1~18级，国家的机关工作人员级别则是最多的，一共有30个级别。
每一个等级都有相应的工资待遇。
哪怕同样是机关工作人员，还把全国分为11个地区，每个地区根据发展程度，，所定的级别工资还不一样。
第二天，何雨柱难得进了厨房，重新拿起菜刀，认真地练习一番，省得空有一身的本事，到到了评定的时候，出现失误，影响定级就不好了。
只是干了没有多久，范金友气呼呼地找上门：“何雨柱，你怎么把卤肉店在第五区进行公私合营了？”
“你怎么知道的？”
何雨柱看着范金友说：“我在那里进行公私合营是我的自由，你范金友管不着。”