第613章杀猪（1）

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    第613章杀猪（1）(第1/2页)
    村长气沉丹田扯开嗓门喊了一声，自己则飞快朝着赵虎一行人方向飞奔。
    他这一声呼喊像是长了翅膀一般，瞬息传遍整个荷花村。
    院里编草鞋的老人们、田里捉泥鳅的季春桃和三丫、卫浴房那边盖屋的熊波、屋里看书的陈大夫和方老头全都纷纷停下手中的活计快步涌了出来。
    一串串人接二连三层层叠叠围在村道两旁，一双双眼睛直勾勾盯着斗车上的野猪。
    乔川喉头狠狠滚动，野猪！
    她小时候，曾经做过一个梦，梦里自己也在山上撞见了一头野猪，个头没这么大，她从白天斗到天黑才把那野猪打死。
    一个人拖着野猪偷偷躲在山里，生了一小堆火将野猪烤了，可那猪肉还没入口，梦就醒了。
    旁边只有山间呼啸的风声，还有几洼屋顶漏雨积下的水坑。
    那梦里油滋滋、香喷喷的野猪肉也被鼻尖潮湿腐朽的霉味覆盖。
    现在，她已经不是小时候那个苟丫了。
    她能识字、还得了机会去了那般奇异的神仙地界。
    不仅日日吃猪肉，还吃过羊肉牛肉，她们村里那些人，她敢说没有一个日子能过得有她好。
    如今，不仅仅日子舒坦，就连儿时那场触不可及的梦境，都要实现喽……
    “乖乖！这么大一头野猪！”
    “我的天，整整一个月没下雨，山里草木都枯透了，虎子还能逮着这么壮的大家伙！”
    “虎子再不猎点啥我都要忘了他还是猎户喽！”
    村长看着被堵在路中间的斗车连忙上前，抬手拨开拥挤的人群：“大伙儿别堵在路上，都让让！先把野猪推去大院旁边的晒场！地方宽敞、干净，正好收拾处理！”
    说完他转头点名：“老赵头，快回家把你家那把祖传杀猪刀磨一磨，今儿咱们开大荤！”
    赵老头应声立马跑回家取刀。
    李狗剩不提，他都忘了家里还有把宝贝大刀了，就这年景……他这刀还是他爹那辈的时候才见过一回血，传到他这，都只记得把式从没用过了。
    众人七手八脚搬来几张旧木桌宽板凳，村长和熊波则是去地窖里头把那架秤抬了出来。
    不多时，晒场周围已经围满了全村老小，里三层外三层，人人踮脚探头目不转睛看着桌上的大野猪。
    “大丫，你把野猪抬到秤上，咱称一下多重。”
    “好嘞！”大丫一手握住野猪捆住的两只前蹄提溜下桌，稳稳放到那台秤上。
    数字一阵跳动，最后停留在188.45。
    方铁生眯起眼睛，确认完数字，扬声对着在场众人大声宣布：“这家伙有足足一百八十八斤嘞！”
    “嚯！这么沉，快二百斤喽！”
    “若是卖钱怕是能卖至少三贯钱！换成米粮足足够咱吃上半年！”
    “春桃，烧热水！”磨好刀的赵老头凑到桌前，用刀背拍拍野猪的背脊，朝不远处的季春桃喊了一声。
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    深山野猪皮厚鬃硬，终年奔走山林，粗毛坚硬扎手，不比家猪细软，须用滚水烫得彻底方能褪尽污秽。
    灶火烈烈燃起，两口大铁锅架在灶台上，满满的清水倒入锅中，柴薪劈啪作响，须臾便沸起滚滚白浪，腾腾热气袅袅升空。
    芽芽领着小豆子和小栓子挤在人群最前排，满眼都是新鲜好奇。她还从来没见过完整的大野猪哩，如今见着了也没有鸭婆婆送的那两头猪大嘛！
    在见到野猪之前，她一直以为山里的大野猪真的像屋子那般大哩。
    大人们都说野猪可大可危险了，一头能把小娃娃撞飞。
    “囡囡，小豆子，栓子快让让，离桌远些，沸水过来了！”季春桃和三丫隔老远就开始喊。
    柳婆婆、李奶奶连忙将几个小娃往身后护，桌子周围的围观村民们也都齐齐往后退了好几步，空出一大片空地。
    滚烫的沸水一勺接一勺舀起，顺着野猪脊背、胸腹、四肢细细淋下。
    沸水触皮的瞬间，硬挺的黑鬃瞬间烫软，干结在皮毛上的泥土枯叶逐渐化开脱落，野猪身上的腥气也随着白腾腾的气雾漫开，是独属于深山走兽的野性本味。
    赵虎狠狠吸了吸鼻子，“这是山里的味道啊！”
    芽芽跟着皱皱鼻子，有点臭。
    待野猪周身皮肉尽数烫透，老赵头布满老茧的手握着磨得锃亮的祖传刮刀开始给野猪刮毛。
    一开始还有点生疏，下手极其缓慢，慢慢地手顺了，顺着皮毛走势轻推细刮。成片的黑鬃硬毛簌簌脱落，一团团落在地面。
    芽芽跟着旁人往前凑了半步，看着黑乎乎的粗毛一点点褪去，原本看着脏脏臭臭的野猪渐渐露出米黄带点浅褐色的厚皮，皮上星星点点留着细小黑色毛根，忍不住吐槽：“它好丑，皮也丑丑的，没有鸭婆婆给的猪猪好看。”
    柳婆婆听得乐了。
    “野猪常年在山里拱土，皮哪能像龙神送的白猪那般细嫩。皮丑归丑，熬煮之后会变成半透明的琥珀色，嚼着筋道。
    我以前得过一小截带皮的野猪肉，馋了就啃一啃猪皮，满嘴都是肉味，能吃好久好久。”
    待毛褪净，老赵头用湿布擦拭水渍，便到了放血净味的关键一步。
    他凝神摸到野猪颈间血脉，拎起大刀，缓缓扎入。
    一线温热赤红的猪血缓缓淌出，稳稳落入底下备好的大盆中，血色清亮通透。
    芽芽乖乖躲在柳婆婆身后，只探出一只眼睛偷偷看。
    待猪血尽数流净，那股子山猪腥气又淡了几分，野猪的肉质看着也愈发干净清爽。
    “也不知道老赵头这手还稳得住不，分猪也是体力活啊。”方老头捋着胡子小声嘀咕。
    老赵头按住摊平的野猪身子，先从下腹软处落刀，刀尖浅浅入肉，顺着胸腹中线稳稳一划，野猪皮肉向两边翻开。还不等旁人细看，老赵头伸手探进腹腔，小心翼翼托出盘成一团的大小肠连同猪肚整套，放入侧边预备好的旧盆里头。

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