第783章这蛋怎么吃

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    第783章这蛋怎么吃(第1/2页)
    “胡说，”穆勒立刻反驳，像一头被触怒的狮子，“江家农场的鸡，吃的是果园里的虫子，喝的是山泉水，呼吸的是没有农药的空气！它们的蛋，怎么可能普通？”
    “那也得吃了才知道，”霍夫曼上校耸耸肩，“光看样子，确实……就是鸡蛋。”
    “也许煮出来会有玫瑰香？”克洛伊异想天开。
    “也许蛋黄是紫色的？”托马斯兴奋地猜测，“像星星一样！”
    “具体什么味道，只有尝过了才知道！”琳达提议道。
    穆勒抱起纸箱，像抱着一个刚出生的婴儿，警惕地看着这群“质疑者”：“你们想干什么？这是我的蛋！我抢到的！”
    “奥托，”沃尔夫露出一个狡猾的笑容，“你昨天说了，等蛋到了，要分给我们尝尝的。你不会忘了吧？”
    “好，好吧！但是最多一个人一个，剩下的都是我的！”穆勒抱紧了箱子。
    众人顿时来了兴趣：“所以打算怎么吃呢？白水煮蛋？煎蛋？还是……生吃？”
    穆勒愣住了。
    他确实没考虑过这个问题。
    他一辈子都有厨师伺候，自己的厨艺仅限于把面包塞进烤面包机。
    “白水煮蛋最能保留原味，”韦伯医生说。
    “煎蛋更香，”霍夫曼上校反对。
    “蒸蛋羹吧，适合老人和孩子，”安娜提议。
    “不，”琳达摇了摇头，她的眼睛亮了起来，像两颗发现了猎物的猫眼石，“这些鸡蛋如此珍贵，如此……不同凡响，我们不能随便糟蹋。我们应该让专业的人来处理。”
    “专业的人？”威廉困惑地问。
    琳达转过身，指向餐厅门口。
    那里站着一位穿着白色厨师服、戴着高帽的中年男人。
    他是江南春舍的行政总厨，姓陈，刚才被这边的喧闹吸引，正探头探脑地张望。
    “陈师傅，”琳达用英语说道，然后示意张建国翻译，“我们想请你帮个忙。用这些鸡蛋，做一道最能体现它们本味的菜。费用不是问题，材料我们提供，创意归您。”
    张建国把话翻译过去。
    陈大厨先是愣了一下，然后目光落在那箱鸡蛋上。
    他走近两步，弯腰拿起一枚，对着光看了看，又轻轻晃了晃，最后放在鼻尖下闻了闻。
    他的表情变了。
    “这蛋……是江家农场的吧？”陈大厨用方言嘀咕了一句。
    张建国翻译道，“他说这蛋新鲜得不像话，气室很小，蛋壳密度高，是散养土鸡下的，而且……”陈大厨又闻了闻，“没有饲料味，只有一股草香。”
    穆勒的眼睛瞬间亮了，像两盏被点亮的探照灯：“你看！你看！我说了吧！这不是普通的蛋！”
    “陈师傅，”琳达趁热打铁，“能做吗？”
    陈大厨直起身，看了看围在桌旁的这群外国人，然后自信的笑了。
    那是一种厨师遇到顶级食材时才会露出的、近乎虔诚的笑容。
    “能做，”张建国翻译道，陈大厨竖起三根手指，“他说，三种做法。温泉蛋，保留最原始的蛋香。芙蓉蛋，考验蛋的新鲜度和蓬松度。还有……”陈大厨指了指鸡蛋，又指了指厨房方向，“蛋炒饭。用最简单的做法，吃最本真的味道。”
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    “三种！全做！”穆勒大手一挥，豪气冲天。
    “但是，”陈大厨又补了一句，张建国翻译时声音变小，“他说，这盒蛋只有三十枚，做三道菜，分二十七个人……每人只能尝一口。”
    餐厅里安静了一瞬。
    然后，穆勒老爷子低下头，看着怀里的纸箱，又看了看周围那二十几张充满期待的脸。
    他咬了咬牙，像是要做出什么重大的牺牲，最终从牙缝里挤出几个字。
    “……做！做精致点！少放点调料，让我能尝出蛋的本味！”
    在陈大厨抱着鸡蛋走向厨房的那一刻，二十几个人像送行的队伍一样跟在后面，一直跟到厨房门口。
    陈大厨回头，无奈地笑了笑，把门关上，留下一群人在门外伸长脖子，像一群等待投喂的企鹅。
    穆勒贴在厨房门上，耳朵竖得老高。
    “你听见了吗？”他小声问。
    “听见什么？”沃尔夫也贴上去。
    “打蛋的声音……”穆勒闭上眼睛，一脸陶醉，“那声音……多么清脆，多么饱满……”
    “奥托，你疯了，”霍夫曼上校嘟囔着，却也忍不住把耳朵贴了上去。
    ……
    就在众人等的急不可耐时，厨房门开了，一股白雾涌了出来。
    不是油烟，而是那种温润的、带着谷物和蛋香的热气，像江南清晨的薄雾，裹着某种难以言喻的鲜甜，劈头盖脸地糊了走廊里二十几张翘首以盼的脸。
    穆勒老爷子正贴在门板上，被这股热气冲得倒退半步，手杖在地上“笃”地一杵，才没让自己摔个屁股墩。
    “来了！”张建国喊了一嗓子，声音都劈了叉。
    陈大厨端着一个朱红色的漆木托盘走出来，上面整整齐齐码着三道菜。
    他走得极慢，极稳，像在护送三件刚从卢浮宫借来的瓷器。
    托盘先落在长桌中央，众人呼啦一下围拢，二十七个脑袋从四面八方探过来，在餐桌上空织成一片密不透风的穹顶。
    第一道菜是温泉蛋。
    装在六只素白的小瓷盅里，蛋壳已经剥去一半，露出里面颤巍巍的蛋白。
    那蛋白不是寻常的白，而是一种半透明的、近乎羊脂玉的温润色泽，仿佛轻轻一碰就会碎掉。
    蛋黄微微外露，是极浅的橘黄色，像一枚被封印在琥珀里的小太阳，随着瓷盅的轻放，还在微微颤动。
    第二道是芙蓉蛋。
    盛在一方青花大瓷盘中，蛋羹表面光洁如镜，倒映着头顶的雕花吊灯。
    陈师傅用几滴葱油和豉油在表面勾出细密的网格，金黄与碧绿交错，像一匹被裁剪成方块的锦缎。
    最绝的是那质地。
    用勺子轻轻一碰，蛋羹便如波浪般起伏，却又不碎不裂，嫩得像初春第一抹柳芽。
    第三道是蛋炒饭。
    这看起来最不起眼。
    一只粗陶海碗里，米饭粒粒分明，裹着一层极薄极匀的金黄。

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