第608章打窝哪家强？江市找宋记

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    第608章打窝哪家强？江市找宋记(第1/2页)
    宋砚看见评级后没说什么，只是赶紧取出一个，捏了一点品尝。
    银丝卷入口，先是麻油混着蜂蜜的酥香，紧接着，面丝的筋道劲儿上来了。
    评级虽然没变，但口感和味道实实在在地往上爬了一个台阶。
    尤其是那股筋道。
    原本麻油银丝卷的特点就是面丝里面酥中带韧，越咀嚼越香。
    而这一版，发面更加精进了之后，简直将这一特性发挥到了极致。
    面丝的韧劲儿明显厚了一层，牙齿陷进去，面丝的回弹感十足，嚼到后面，麦香混着酵香一层一层往外翻。
    如果说用之前那块养了八年的老面做出来的麻油银丝卷，是S-级的地板砖的话，那现在这一版，就是S-级的巅峰，随时能一步跨进S级的种子级选手！
    五十年的老面，恐怖如斯！
    宋砚咽下口中的麻油银丝卷，目光缓缓移向旁边还在蒸着的另一笼。
    那里面，才是今天真正的主角。
    “香啊！”
    “这麻油银丝卷简直太妙了！”
    周牧今日胃口大开，吃掉了半个盘龙托金须之后，又嚼起了麻油银丝卷，并疯狂夸赞，“宋砚，我跟你讲，你这次做的麻油银丝卷一定不能卖便宜了，往高了卖！得跟面果儿一样的价格才行。”
    “啊？”
    宋砚一脸疑惑。
    周牧咽下最后一口银丝卷，一脸正色地解释道：“你可能不知道你们家的麻油银丝卷在我们钓鱼佬当中的杀伤力！就这么跟你说吧，如今流传着这么一句话。”
    他清了清嗓子，抑扬顿挫：
    “打窝哪家强？江市找宋记！饵料往后稍，银丝卷称王！”
    宋砚：……
    “你别不信啊！”
    周牧滔滔不绝道：“就我说真的，你这麻油银丝卷要是继续卖现在这个价格，至少咱们江市卖饵料的店，全部都得倒闭关门！那些饵料卖的比你们贵就算了，效果还不行，这买卖还怎么做？”
    “反正就我吃的这一份麻油银丝卷，我觉得钓个百斤大鱼完全不是事儿！”
    周牧越说越起劲儿，唾沫星子横飞：“就在东边那个青川湖，湖心老水区，藏着几条老鱼，本地的钓友都知道，八十斤是打底的，说不定有百来斤！”
    “多少年了没人钓上来过，都成传说了！到时候我就带着你这个麻油银丝卷过去打窝，指定能把那条大鱼钓上来！”
    “等钓上来之后，我把鱼往车屁股后面一挂，开着车满江城巡视，尤其是各个钓场，必须光顾，窗户一摇下来，哎？朋友，你怎么知道我钓了条百斤的大鱼？”
    “哈哈哈哈哈！”
    宋记后厨的众人哈哈大笑。
    “老周啊，你要不哪天试试海钓去？给我们钓一条蓝鳍金枪鱼回来。”杨光建议道，“这玩意不是说老好吃、老值钱了吗？你要是真钓到了，一个电话打过来，我绝对扛着宋砚过去给你做饭吃！”
    “这个我也可以去啊！你要觉得宋砚一个人不够，我去给他打下手都行。”
    陈高远也举手示意道。锦粤楼虽然是京市数一数二的老字号酒楼，但蓝鳍金枪鱼这种东西，他还真没接手过。
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    周牧一拍胸膛，“包在我身上！到时候我就是海钓小周，不对！怎么能是小周呢？我账号名字直接改成海钓周大师！”
    陈高远笑道：“那谁，小宋啊，回头记得去给海钓周大师捧场啊！不然等周大师钓到顶级食材了，可就没你的份了。”
    宋砚连忙配合道：“一定一定，等周大师的海钓船下水，我一定去，钓到顶级的海货后，记得给我留一份啊。”
    几人一通吹牛打屁之下，面果儿的蒸制时间也终于到了。
    宋砚起身，揭开蒸笼。
    “呼——”
    一团白茫茫的蒸汽腾空而起，氤氲散开，笼里的面果儿终于露出了真容。
    此刻的面果儿还没上色，一个个通体莹白，最绝的是形状。
    每一颗都圆润饱满，果肩微耸，果腹鼓起，蒂洼收得自然妥帖，找不出一丝褶皱和毛边，圆得像拿模子刻出来的，可偏偏又带着手工才有的那点鲜活气。
    宋砚一直等到蒸汽散得差不多了，这才端出早就已经调好的果蔬汁。
    上色是个很费时间的精细活，并且对面果儿的评级影响不是很大，所以他后面已经很少自己动手了，通通安排下去。
    但这次不行，一切都得顶配。
    先蘸取淡淡的鹅黄色果汁，用毛刷给果身薄薄地罩上一层底色，接着换一支更细的笔，蘸一点胭脂红，从果肩开始，顺着果形往下晕染，上深下浅，一笔一笔，笔锋扫过的地方颜色浓，扫不到的地方留着底色，自然的渐变色就这么出来了。
    然后是阴影。
    蒂洼的凹陷处，用极淡的赭色轻轻扫一圈，再把果柄周围压深半分。
    最后是点红晕。
    笔尖蘸上最浓的一抹红，在果身上星星点点地轻戳，疏密错落。
    一颗做完，再拿起下一颗，不知不觉间，一整盘面果儿便被刷好了颜色。
    老实说，这次做好的面果儿太精细了，精细到有点不像真苹果了。
    并不是那种塑料质感的假，而是说品相实在太好了，好得不像是现实中存在的苹果，从果型到颜色都非常完美。
    系统的评级也在这时显现出来。
    【面果儿（S+级）】
    果然！
    宋砚微微一笑。
    就是差着老面这么一层。
    不用把自己的发面完全肝到宗师级，凭着这块五十年的老面，面果儿便已经迈进了顶级面点的门槛。
    “来来来，都尝尝吧！”
    宋砚招呼众人品起了面果儿，自己也拿起一颗，轻轻咬开。
    果皮薄而软，带着老面发面特有的那股醇厚酵香，齿尖刚一破皮，里面滚烫的馅汁就涌了出来。
    先是蟹肉的鲜，霸道地撞上来，鲜得人舌尖一颤；紧接着，桂花蜜的清甜温柔地漫过来，刚好托住那股鲜。
    再细品，还有一丝若有若无的果香在底下垫着，十分解腻、清爽。
    一番品尝下来，宋砚对这道S+级的面果儿，心里也有了数。
    跟樟茶鸭子和叫花鸡是差不多的水准，虽然顶着S+级的名头，但也就是S+级里垫底的水平，刚刚迈过门槛的那种。

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