第596章六号灶位

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    刘海伸手重重拍了拍身旁那两口沉重的紫檀木食盒，转过头冲着身侧的两个白褂大徒弟嗤笑道：
    「真当那是众星捧月的好座次？」
    「当年省烹协搞调味大比武，前任省十佳名厨就是在六号台上被穿堂顶风抽灭了暗火，一道油爆双脆当场夹生，直接砸了招牌退了圈！」
    刘海眼神阴鸷，目光越过半个大厅刺向林凡：
    「那小子自命清高。」
    「光是在那暴风眼里头站着，就够他吃一壶了！看他待会儿怎么收场！」
    而在回廊斜对角，占据着二十号角落边位的何静，更是冷笑出声。
    何静站在老扣碗那二十口摞得老高的樟木蒸笼旁，双手抱在胸前，居高临下地乜斜着林凡的背影：
    「爸，您瞧瞧，天网恢恢。他刚才在咱们铺子里把大话讲得震天响，非要标榜什么一身傲骨不借师门半分力。」
    「这下可好，一伸手直接抽中了全场最扎眼的死穴灶台！」
    「二十四座料理台，偏偏落在那当口上，真以为凭他那把破铁刀，能在千万人眼皮底下翻出天去？」
    何正荣拄着黄花梨拐杖站在樟木大蒸笼旁，面沉如水。
    他抬头看了看六号台上空的风井，又看了看面不改色的林凡，枯瘦的五指在拐杖龙头上狠狠扣紧，嗓音沙哑发寒：
    「静丫头，别高兴得太早。」
    「暴风眼虽然凶险，但那地方……占着全场百人宴的大势。」
    「倘若他真能在顶风偏火的局势下把整桌大席压下来，那满堂大众评审第一筷子尝到的，可全是他六号台端出来的滋味！」
    何正荣转头扫视着自家那些泛着陈年油光的樟木笼屉，眼神发狠：
    「通知后厨！」
    「把咱们封存了三十年的那坛原汁老酱汁先用老母鸡吊透，既然分到了二十号角落下风口，咱们就用樟木的大蒸气，硬生生把这股扣肉香顶到大礼堂正当中去！」
    整个大展厅里暗流涌动，二十四座灶台前，来自全市二十四家顶尖大酒楼的掌勺人神情各异，窃窃私语像潮水一样在穹顶下回荡。
    苏小小站在林凡身侧，听着四周那些夹枪带棒的议论，掌心里悄悄渗出了一层冷汗。
    她下意识往前迈了半步，扯了扯林凡的衣角，压低了嗓门急道：
    「林哥……他们说这六号台头顶有回风井，风压不正，待会儿火苗容易飘偏。」
    「而且正对着主红毯，底下坐着整整一百个大众评审，咱们要不要趁着张科长还没最后落笔，问问能不能按备选方案调换一下？」
    抽签台后，文旅局非遗科的张敏科长神情也有些微动。
    作为赛事筹备的负责人，她自然也清楚江城饭店这座老式大礼堂的地形构造，六号台确实是全场最难伺候的一口猛火灶。
    张敏握着签字笔的手微微悬停，抬眼看着林凡，语气里带着几分善意的关切：
    「林师傅，你六号台正对抽风风口，操作环境的干扰确实是全场最大的。若是你觉得风道确实有顾虑……」
    「不必了，张科长。」
     一声清澈平缓的声线打断了张敏的犹豫。
    林凡站在抽签桌前，神色淡然：
    「掌勺做饭，敬的是天地水火，顺的是四时风候。灶台立在天地间，哪有天天挑着无风无浪的温室才敢起火的道理？」
    林凡抬眼迎上张敏的目光，眼底一片明净无波：
    「头顶有穿堂风，借风辨温便是。台前有百人眼，正大光明受着就是。六号灶位，林家铺子接下了，落章吧。」
    这番话说得波澜不惊，没有半点拔高嗓门的叫嚣，却字字如生铁铸就，沉甸甸地砸在大礼堂空旷的水泥地上。
    周围几个原本正等着看林凡露怯出丑的大酒楼厨师，脸色猛地一僵，嗓子眼像是被生生卡住了一样，讪讪地闭上了嘴。
    五号台前的陈建明总厨闻言，两道花白的浓眉舒展开来，眼中透出前所未有的赞叹与钦佩，忍不住当着全场朗声大笑：
    「好！好一个借风辨温，正大光明！林师傅这份从容气度，老陈服气！周日大礼堂，陈某在五号台为你掠阵！」
    张敏深深地看了林凡一眼，眼底那一抹担忧彻底化作了由衷的敬重。
    她不再多言，手中的公证钢印高高扬起，随后在名册上「砰」的一声，重重扣下！
    鲜红的大印深深刻在名册之上。
    公章落定，蜡纸封存。
    大礼堂上空的巨大排风井里，穿堂的江风吹得几排重铜吊灯发出极细微的金属晃动声。
    二十四个灶台的主厨名册一式三份，由公证专员当场装入带铜锁的硬皮密封箱内。
    「座次全部锁死！」
    张敏收起公章，转身面向大厅内这群在江城各霸一方的掌勺人，声音清脆严肃：
    「现在进行最后一步——现场各家主厨随带人员核验！」
    此话一出，二十四家大酒楼的人马立刻动了起来。
    脚步声丶铁器摩擦声丶滑轮滚过水泥地的軲辘声瞬间充斥在整座挑高的百年建筑中。
    滨江经开区望江阁的黄耀森冷着脸走回一号台，朝身后招了招手，立刻有四名穿着一尘不染黑色西装的专业副手围了上去。
    他们动作规整得像在精密实验室里做切片，戴着无菌白手套，手里拿着数字雷射测温枪，逐个测试水电气接口的瞬时出压。
    二号聚丰楼的刘海更是前呼后拥，六个出师大弟子系着红绸滚边的白色厨服，两人抱水管，两人测气压，剩下的两人小心翼翼地把桌子擦了又擦，阵仗摆得如同王府大厨出巡。
    放眼望去，二十个料理台前，最少的江北渔港也配齐了一主二副三名干将，台面上不锈钢蒸盘丶铜锅丶高压气阀堆得琳琅满目。
    唯独正中央的六号台，显得空旷得近乎扎眼。
    林凡步走到灶台后头。
    苏小小系紧了围裙，手里拿着笔记本和测温小本，快步跟在他身后，神色虽然还有点紧绷，但胸口挺得笔直。
    「林哥，咱们怎么测？」苏小小压低声音问。
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