第123章土法手艺，发酵麦芽糖

一秒记住【笔趣阁】
biquge34567.com，更新快，无弹窗！

    院子里洗衣服的沈薇薇闻言笑骂道：“嘴都让你爹给喂刁了，水果糖还堵不住你的嘴，又惦记上你姥爷的罐头了。”
    杨枫抱起丫丫亲了一口，笑道：“等爹下次去县城，给你买一箱子罐头，让你天天吃，直到吃腻为止。”
    紧接着，杨枫招呼张权帮忙，将买来的粮食卸到院子里。
    送走张权，杨枫又从仓房拖出做豆干用的木盒子。
    沈薇薇端着洗好的衣裳站起来晾，顺口问道：“你这是干啥呢？”
    “搞点好东西。”
    杨枫头也不抬继续忙活。
    “神神秘秘的。”
    沈薇薇懒得多问，晾完衣裳就进屋了。
    杨枫把木盒子晾干，将十斤小麦分出一些倒进盒子摊平。
    盖上一层旧报纸，用水瓢均匀地洒上水。
    等到报纸湿透贴在麦粒上，杨枫将这几个盒子搬到窗根底下放置。
    这地方阳光足，能够加速发芽。
    “爹，你要种麦子啊？”
    丫丫蹲在旁边用小手指头捅咕报纸。
    杨枫拿开丫丫的小手，苦笑道：“我的小祖宗，你可别乱动，这是用来做吃喝的，做好了比水果糖还甜。”
    “真的？”
    丫丫高兴道
    “爹啥时候骗过你？”
    杨枫再次抱起闺女，回头看了一眼地上的小麦。
    吃饭的时候，杨枫顺便说了买猪下水的事情。
    进山打猎这事暂时受到影响。
    兽肉弄不到，那就多花两个钱搞下水肉。
    那帮人也就是一阵风。
    等到杨枫一段时间不进山，他们也就散了。
    隔天，吴建国安排人送来了一车边角料。
    猪头和各种脏器堆在院角，腥臊味飘出半条街。
    “媳妇们，出来干活了。”
    杨枫二话不说系上围裙，手里提着把尖刀准备剔骨。
    四个人在院子里忙活到半宿，卤肉的香味飘得满屯子都是。
    第三天，杨枫骑着黑老鸹去一厂给马工几个人送货。
    每人一百斤，又是几百块入账。
    五天后的早晨，杨枫掀开木盒子上的报纸。
    麦粒全都发了芽，白色的根须缠在一起。
    上头冒出笔直的绿苗。
    嫩得都能掐出水来。
    “爹，这玩意长毛了，是不是坏了？”
    丫丫一脸沮丧地看向杨枫。
    “不是坏了，是好了。”
    杨枫哭笑不得地摸了摸闺女的小脑袋，说道：“只有发芽才能做出麦芽糖，这玩意比水果糖甜，还能拉丝，可好吃了。”
    丫丫舔了舔嘴唇，眼巴巴地看着几盒子麦苗。
    又过了一天。
    杨枫觉得火候差不多了，找来桶把麦苗连根带芽抠下来塞进桶里压实。
    “娘，您帮我把那十斤糯米淘了，上锅蒸熟，好了以后等我回来再说。”
    刘秀莲应了一声，放下手里的针线活去淘米。
    杨枫则挑着两桶麦苗，去一队的磨坊进行加工。
    磨坊里，拉磨的毛驴低头吃着草料，杨枫不见外地直接用，先把麦苗倒进石碾子中间的漏斗，又给毛驴套上脖套。
    “驾。”
    毛驴拉着石碾子一圈圈转起来，沉重的石碾碾过麦苗，发出咯吱咯吱的声响。
    翠绿的汁液被挤了出来，顺着漏斗流进下头的桶里。
    不一会儿就接了满满一桶。
    杨枫把桶里的麦苗渣滓捞出来滤干净，等到第二桶接满，提着两桶汁液往家走。
    见杨枫挑着桶，桶里漂着绿汤，沈薇薇皱眉问道：“你又在搞啥名堂？这绿糊糊的看着像毒药似的。”
    “搞钱。”
    杨枫把桶放下抹了把汗。
    沈薇薇跟杨枫处久了，知道这人鬼主意多。
    说搞钱。
    肯定是能来钱的买卖。
    就在这时，白青青突然从院门外窜了进来，直勾勾地盯着那桶绿汤。
    “枫哥，我刚才好像听见你说啥钱？”
    “没错，搞钱，想要零花钱先帮我干活。”
    安排白青青过去点火，用大锅烧热水，杨枫又将之前做豆腐干的纱布拿了出来。
    “娘，糯米得先放凉，晾到温乎才行，太烫容易把麦芽烫死出不来糖。”
    闻言，蹲在灶膛前用炉钩子捅柴火的白青青，忍不住问道：“枫哥，你这到底是折腾啥呢，又是麦苗又是糯米的，要做粽子啊？”
    “等着瞧吧，一会儿你就明白了。”
    杨枫把碾碎的麦苗汁端过来。
    等糯米晾得不烫手了，杨枫才把麦苗汁倒进大盆里，再把糯米倒进去，用手使劲搅拌。
    雪白的糯米粒裹着翠绿的麦苗碎末搅和均匀了，装进大铁桶里按结实。
    “薇薇，你帮我把这桶放进锅里，锅里水要温得别太热。”
    杨枫招呼道。
    见状，沈薇薇一言不发帮着杨枫把铁桶放进大锅。
    杨枫又盖上一层干净的报纸，捂上棉被保温。
    “这是干啥呢？焖饭啊？”
    白青青看得云里雾里。
    “这叫发酵，大概需要五六个钟头，麦苗和糯米就能变成糖。”
    杨枫拍了拍手，说道：“这会儿得保持温度，不能太烫，烫死了就完犊子了。”
    “你在做麦芽糖？”
    就在这时，出去办事的柳惠玲迈步走进院子，一眼认出杨枫鼓捣的玩意是淀粉发酵。
    “哟，惠玲，你还知道麦芽糖呢？”
    杨枫不由得重新打量柳惠玲。
    文化人就是不一样，啥都知道一点。
    “我咋不知道，说得我好像多没文化似的。”
    柳惠玲进屋瞅了瞅，又回到院子里看着发酵麦芽糖的物件。
    “土法发酵能行吗？”
    “咋不能行呢，现在糖多难买啊，有糖票都买不着好的，麦芽糖要是做出来，那不就是钱了。”
    杨枫自信满满地告诉三女，手工制作麦芽糖，或许口感上差点意思。
    但是市面上的各类糖，全都要凭票购买。
    有的吃，就一定有人买。
    沈薇薇也反应过来了，眼睛一亮道：“对啊，现在一斤红糖得八毛多，而且还限量购买，麦芽糖要是做出来，卖个五六毛也有人抢啊。”
    “不仅能卖，还不用糖票，咱这是土产不算投机倒把。”
    杨枫嘿嘿一笑。
    正说着，何大驴领着一群孩子呼啦啦跑进了院门。
    “枫哥，我闻着香味了！你家做啥好吃的呢？这么香呢？”
    何大驴咧着嘴傻笑，身后跟着七八个半大小子，全是三队的小屁孩。
    有杨枫认识的，也有不认识的。
    眼巴巴地盯着那口盖着棉被的大锅。

章节报错（免登陆）

下载APP，无广告、完整阅读

验证码：提交关闭

第123章 土法手艺，发酵麦芽糖

第123章土法手艺，发酵麦芽糖