第25章走出东林

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    第25章走出东林(第1/2页)
    2000年的冬天，比往年来的更早一点，西北风裹挟着寒气，直降东林。
    忽如一夜春风来，千树万树梨花开。
    距离他从日本回来已经过去一年多，崔小红那边的依旧是杳无音信。
    好像她说的那些话只是推托之言。
    别说回来，便是一封信都没有。
    老崔虽然有点失望，但人一忙起来就不会胡思乱想。
    “国明”。
    这天傍晚，李小珍来到二楼喊了一声。
    “吃饭了。”
    “爸今天特意炖了酸菜鱼，爸说天冷吃点热呼的暖身子。”
    “来了。”
    来到一楼，客厅里暖意融融，电视里正放着美少女战士，崔梦和郭小雪蹲在电视机前，看的津津有味。
    “爷，今天这酸菜，味正吧？”
    少顷，霍东风的人还没出现，大嗓门子却先一步传了进来。
    进门后，他抖了抖身上的积雪，而后，他扬了扬手上拎着的酱货。
    “今天后厨研发的新菜品，刚出锅的，香着呢，您尝尝，给点意见。”
    “好。”
    闻言，老崔抬头，脸上露出笑纹。
    “是二店那边的吗？最近二店的生意怎么样？新菜品顾客满意吗？”
    “妥妥的！”
    霍东风脱去外套，意气风发的揉了揉儿子的脑袋。
    “流水比上个月涨了一大截！满意度高的很。”
    “那就好。”
    一听顾客满意，老崔笑着点了点头。
    很快。
    碗筷摆齐，一家人围着桌子坐了下来，李杰专门开了一瓶五粮液。
    席间，他聊了接下来的计划。
    “爸，鼎庆楼这根基算是扎实了，我和东风合计着，不能总在东林这一亩三分地打转。”
    “老话讲，人往高处走。”
    说着，他语气微顿，迎着老崔看过来的目光，他直言道。
    “下一步，得走出去，头一站，我觉得盛京就不错。”
    “盛京？”
    老崔眼神里闪过一丝惊讶，随即是了然。
    “盛京是好地方啊，关外第一城，人多，势大，只是……”
    他放下筷子，眉头微蹙道。
    “店面、客流、本地的口味讲究、还有，要压得住场面的掌舵人，桩桩件件，都不是东林这摊子能比的，现在就出去，步子是不是急了点？”
    “急是急了点。”
    李杰微微点头，话锋一转道。
    “但，眼下正是风口。”
    “鼎庆楼的发展势头正猛，菜品、口碑都经住了考验，东林人提起鼎庆楼，谁不竖个大拇指？”
    “而且，东风把一店二店都理顺了，有时间来开拓新店。”
    “你说是吧，东风？”
    “那必须的！”
    霍东风哈哈一笑，从随身的牛皮包里掏出一个笔记本。
    “老爷子，盛京那边我已经跑了三趟。”
    “重点看了三个区。”
    接着，他一边翻着本子，一边道。
    “太原街，寸土寸金！”
    “最旺的那栋商厦，临街旺铺，就是租金有点贵，要二十万一年。”
    “贵是真贵，但旺也是真旺，人山人海，周围大馆子也不少。”
    “然后是第二处，中街，老牌商业街，底子厚实，但好位置早挤满了。”
    “最近有个老字号国营饭店撑不下去刚腾出来，地方够大，就是门脸旧点，还得大动。”
    “不过，那地段没得挑，正经的黄金地段。”
    “第三处是青年大街，新贵。”
    “政府大楼、大公司写字楼扎堆儿的地方，看着就气派。”
    “挨着金融中心那片，新起的商业楼，租金比太原街那边稍便宜点儿，但环境绝对上档次，白领金领多。”
    “国明，你觉得哪里好点？”
    老崔不紧不慢地喝了一口酒，这事，他还真拿不准，毕竟，他对盛京那边不是特别了解。
    况且，东风都对那边跑了，‘国明’指定知道那边的情况。
    “青年大街吧，那边比较好。”
    李杰跟老头子碰了一杯。
    “那片是新城，潜力最大，消费力也够强。”
    “哈哈。”
    霍东风跟着附和道。
    “我也觉得那边最好。”
    “那就那边吧，我年纪大了。”
    老崔夹了一筷子花生米。
    “对开店这些事不如你们年轻人，新店的事，你们两个多商量商量。”
    “老爷子，你哪里年龄大了？”
    霍东风连忙道。
    “东林这边，后厨还得您帮着带带新人呢。”
    看着老崔面露疑惑，李杰跟着解释道。
    “爸，盛京店是旗舰店，是我们走出东林的脸面。”
    “所以，我们琢磨着让张端过去挑大梁。”
    “呃。”
    老崔哑然道。
    “让他去？他家可在这边，过去的话，那不是离家太远了？”
    “老爷子，这事您放心，我们绝对不会亏待他。”
    霍东风嘿嘿一笑。
    “张大厨那边我们已经跟他商量过了，不是他一个人去，一家人都去，孩子上学的地方，我们来联络。”
    眼见两人一唱一和，这显然是早就敲定的事，不过，老崔不是那种狭隘的人，只见他点了点头。
    “既然说好了，那就行。”
    “后厨的事，我这把老骨头还撑得住。”
    接下来，老崔更忙了。
    盛京店差不多明年就要开业，前前后后拢共也就大半年的功夫，这点时间如果是从无到有培养一位大厨，神仙来了都不行。
    但。
    鼎庆楼的后厨不止有张端一个。
    再者说，他的徒弟也不止张端一个，他准备先培养试试，年后要是不行再找三徒弟过来。
    之前不喊老三过来，那是因为张端在这里。
    一山不容二虎。
    厨房也是如此，主厨只能有一个，如果有两个资历差不多，手艺也差不多的。
    多半要坏菜。
    虽然老崔觉得自己能压得住，但那不是吃饱没事干？
    现在张端要去外地，情况又是一变。
    老三过来，合适的很。
    老崔忙着培养接班人，李杰和霍东风也忙得很。
    雪停了之后，他和霍东风一起去了一趟盛京。
    2000年的盛京跟日后没法比，但青年大街是盛京的重点发展区域。
    双向八车道！
    搁在当下，这种级别的路，少见，少见的很。
    小日子那边都没几个这么宽的路。
    毕竟，那边地少，人多。
    青年大街既然是重点发展区域，高楼自然少不了，各种购物商场也在过去几年拔地而起。
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    相应的，租金也贵的很。
    盛京是鼎庆楼走出东林的第一站，别的能差，门面就不能差。
    必须要选在黄金地段。
    选来选去，李杰和霍东风把地址定在了华航大厦附近的一栋临街商铺。
    一层五百多平，正好有三层，一共一千多平米。
    就是租金有点贵。
    200块每平米，当然，后缀是年。
    一年租金要三十多万，如果再算上装修，以及其他开支，要把这个点弄成，没个大几十万怕是不行。
    “国明，要不别搞这么大吧？”
    站在街上，北风一吹，脸上跟刀子刮的一样，望着眼前的商铺，霍东风猛嘬了一口烟。
    大几十万，上百万，投资太大了。
    哪怕霍东风心大，他还是被吓住了。
    “我还有点积蓄。”
    李杰在股市里赚了一点点小钱，再算上鼎庆楼一店、二店的盈利，足以覆盖盛京店的开支。
    “那怎么行。”
    霍东风眼下也不是吴下阿蒙，开店这两年，别的道理没摸明白，有一点，他算的清清楚楚。
    公司的钱是公司的钱，个人是个人的钱。
    得公私分明！
    还有。
    他以前那样随意从公司里取钱，也是不对的，也就是查的不严，要是严一点。
    那违法啊。
    “应该的。”
    李杰摆了摆手。
    “我出钱，你出力，还有，这边道上还得你出面，该什么规矩，就是什么规矩。”
    开酒楼，也没那么容易。
    黑白两道，该打点的，一个都不能少。
    毕竟。
    办成一件事很难，坏一件事，那太容易了，就像是搭积木，找准位置，抽掉一根，辛辛苦苦搭建许久的东西，一息之间便会轰然倒塌。
    “不行，不行。”
    霍东风连连摇头。
    “这样，回头股份咋们再重新调一下，按照出资比例再调，不然我就不干了。”
    “行吧。”
    李杰没有跟霍东风争辩，他的性格就是这样。
    要是硬顶，霍东风真能撒手不管。
    他要是不管，日常事务都得李杰自己上，那多累啊。
    谈好事，两人又在青年大街逛了逛。
    来到一个路口，两人的目光都落在不远处那家灯火辉煌、门庭若市的“盛京渔港”身上。
    巨大的霓虹招牌耀眼夺目，透过宽大的玻璃窗，能看到里面熙熙攘攘的人流。
    这家店是盛京高端餐饮的标杆之一。
    未来也会是鼎庆楼登陆后最直接的劲敌。
    不过，他们俩家主打的菜系不大一样，盛京渔港主打的是海鲜、河鲜。
    各种高端的食材，应有尽有。
    什么几千上万一条的老虎斑，再有日本进口的鲍鱼等等，一桌饭，哪怕是寻常一点的，没个几千都下不来。
    要是包厢，低消一万起步。
    最大的那个帝王包厢，五万起。
    是的。
    2000年的五万块。
    这笔钱对普通人来说，那是天价中的天价，但对某些人，某些群体而言。
    也就是小小的肉疼一下。
    花出去的钱，迟早会挣回来。
    鼎庆楼未来也会主打高端，但没那么高端。
    一桌菜几万块，有悖于鼎庆楼的初衷。
    他们要做的是中端里的高端，让一些金领也能消费得起。
    三天后。
    李杰和霍东风跟物业主暂时定下了那间商铺的租约。
    一年三十万，装修期是三个月，也就是说，过完年之后的前三个月，都不用算租金。
    从2001年4月24号开始，租约正式生效。
    至于年前的这两个月，算是白送的。
    这年头虽然不缺有钱人，但能一口气租下这么大面积，还愿意长租的人，那可太少了。
    三+二，一共五个月。
    就当是免了半年租金。
    签完合同，虽然是明年开始装修，但前期筹备工作已经可以先办了。
    张端匆匆从东林赶了过来。
    “这地方，真够大的啊。”
    看着偌大的门面，张端先是感慨了一句，随后，迅速进入工作状态。
    他主要是去看了看规划中的后厨区域。
    眼看小两百平的后厨，张端的嘴止不住的咧开了，一个劲的叫好。
    来对了啊。
    东林虽说是他的老家，但东林终究是一个小地方。
    不像盛京，这边可是全国有名的大城市。
    如果能在盛京闯出一番名头，钱，那都是次要的，名，更加重要。
    也算是给鼎庆楼打响名气了。
    次日。
    张端开始走访盛京附近的批发市场，这一块由霍东风陪着他一起去。
    在张端来之前，霍东风已经提前通过关系拜过了码头。
    什么菜霸，渔霸，见起面来，也能称兄道弟。
    虽然是表面兄弟，但不至于为难他们。
    随着两人的工作进入正轨，李杰便提前回了东林。
    “什么？”
    从他口中得知盛京店的投资金额，老崔和李小珍都跟着一震。
    “一百万？”
    “国明，真要投那么多？”
    说话时，老崔拿烟的手，削微有那么一点点颤抖。
    虽然鼎庆楼两家店的流水很大，一百万，他不是没有见过，但一百万流水和实打实的拿出一百万，那是两回事。
    “爸，既然要出去，那就一步到位。”
    李杰笑眯眯的给老爷子倒了一杯茶。
    “我回头从股市里拿五十万出来，店里再抽三十万，东风那边再跟二十万，钱就齐了。”
    霍东风虽然一次性掏不出那么多现金，但，他可以贷款。
    以他在东林的知名度，贷个二十万，那就跟玩一样。
    银行追着他贷款。
    “你们商量吧。”
    老头子喝了一口茶，后面的事，他没在追问。
    老了。
    老了。
    小辈们一张口就是上百万的生意，他是看不懂，也没法指导。
    毕竟，外面的世界变化太快了。
    老崔得出这个结论是看了东林的变化，一座小城都变得这么快，盛京那种大地方，只会更快。
    “国明，咱们家是不是发大财了啊？”
    是夜，四下无人之际，李小珍这才问出心里话。
    “你在股市里赚了多少钱？”
    “这个数。”
    李杰比划了一个‘一’。
    “一百万？”
    “差不多吧。”
    李杰点了点头，一百万是他考量之后的结果，报太多，他担心吓着家里人。

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