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第24章三方会谈(第1/2页)
谈判桌摆在醉仙楼后院。
苏辰特意选了这个地方——不是柳府的正厅，也不是醉仙楼的前堂，是后院。院子不大，四周有围墙，安静，私密，适合谈一些不太方便公开的事。
桌上摆着文房四宝，还有三份用宣纸写好的契约。契约是苏辰连夜起草的，用毛笔字写得歪歪扭扭，但条款清晰，逻辑严密。
柳如烟看了一眼那字，欲言又止。
“夫君，你这字……“
“怎么了？“
“……没什么。“
柳如烟转过身去，肩膀微微抖动。
苏辰知道她在笑。
没办法，穿越前他用惯了键盘，毛笔字写得跟鸡爪子刨过似的。但内容最重要，形式其次——这是他的座右铭。
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阿里木是第一个到的。
他今天穿得比昨天更正式——头上甚至还戴了一顶幞头，虽然戴得有点歪。
“苏郎君，早。“
“早。“苏辰递给他一杯茶，“坐，等人到齐了再开始。“
阿里木捧着茶杯，坐立不安。
“苏郎君，我昨晚一宿没睡着。“
“为什么？“
“太激动了。“阿里木的声音都在颤抖，“我爷爷传下来的醉仙楼，终于……终于有救了。“
苏辰拍了拍他的肩膀。
“不是有救，是要重生。“
阿里木似懂非懂地点点头。
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阿依古丽是在一刻钟后到的。
她今天没穿那身火红的胡服，换了一件宝蓝色的窄袖长裙，头发也用一根银簪挽了起来。
整个人看起来……像那么回事了。
“早。“她用不太标准的汉语打了个招呼，“我，准时吧？“
“准时。“苏辰笑了，“坐。“
三个人围坐在桌边。
苏辰清了清嗓子，开始了今天的正题。
“昨天我们初步达成了合作意向。今天，我们要把正式的合伙契约敲定。“他把三份契约分别推到三个人面前，“这是我起草的契约，条款都写在上面了。你们先看看，有什么意见尽管提。“
阿里木拿起契约，瞪着眼睛看了半天。
“苏郎君，这字……“
“我知道我字丑，你凑合看。“
“不是，我是说……“阿里木挠挠头，“好多字我不认识。“
苏辰：“……“
阿依古丽更直接，她把契约往桌上一拍。
“我看不懂你们的字！“
苏辰叹了口气。
好吧，他忘了考虑唐朝的识字率问题。
“那我念给你们听。“
他拿起契约，一条一条地念。
“第一条：三方合伙人。甲方苏辰，乙方阿依古丽，丙方阿里木。甲方出资二百贯现金，负责整体运营和营销，占股三成。乙方以五百贯债权转股，负责西域特色业务和渠道拓展，占股五成。丙方以醉仙楼房产和经营权入股，负责后厨和采购，占股二成。“
“第二条：利润分配。每年年底结算，按股份比例分红。日常运营资金由三方共同承担，按比例出资。“
“第三条：决策机制。重大事项需三方一致同意。日常经营由甲方全权负责，乙方和丙方不得干涉。“
“第四条：退出机制。任何一方欲退出合伙，需提前三个月告知其他两方，由其他两方按市价回购股份。“
“第五条……“
苏辰念完五条，放下契约。
“以上就是全部条款。有什么问题？“
阿里木和阿依古丽面面相觑。
“我有一个问题。“阿依古丽举手。
“说。“
“你说的那个……决策机制，是什么意思？“
“就是谁说了算的意思。“苏辰解释道，“大事大家一起商量，小事听我的。“
阿依古丽皱起了眉头。
“什么是大事，什么是小事？“
“呃……“苏辰想了想，“比如说，装修改造这种花大钱的事，是大事，要大家一起决定。每天买什么菜、雇什么人，是小事，听我的。“
阿依古丽歪着脑袋想了想。
“那我要是想在店里加一道西域菜呢？“
“你可以提建议，我审批。“
“审批？“
“就是……我同意了你才能做。“
阿依古丽的脸一下子沉了下来。
“这不公平！“
“怎么不公平了？“
“我有五成股份！“阿依古丽一巴掌拍在桌上，“我是最大的股东！凭什么听你的？“
苏辰早料到她会有这个反应。
“阿依古丽姑娘，股份多少和决策权是两回事。你股份多，分红就多。但经营管理是一门专业，不是谁股份多谁就懂。“
“我不懂？“阿依古丽瞪大了眼睛，“我做买卖三年，你做了多久？“
“我……“苏辰顿了一下，“我做买卖的时间确实不长，但我做的成绩，有目共睹。“
他指了指门外。
“苏记香胰，全长安城最火的新品。一个月营收三百贯，净利润一百五十贯。请问，阿依古丽姑娘，你三年的买卖，哪个月赚过这么多钱？“
阿依古丽噎住了。
她的嘴张了张，想说点什么，但最终什么也没说出来。
因为苏辰说的是事实。
她做了三年买卖，最好的时候一个月也就赚个二三十贯。更多的时候是在亏——比如借给阿里木那五百贯，到现在连本金都没收回来。
“阿里木，“苏辰转向阿里木，“你觉得呢？“
阿里木连忙摆手。
“我……我没什么意见。苏郎君您说了算。“
苏辰点点头，又看向阿依古丽。
“阿依古丽姑娘，我不是要剥夺你的权利。你的意见，我一定会认真听取。但最终的决定权，必须在我手里。这是为了确保新醉仙居的效率和方向。“
他顿了顿，“如果你实在不同意，我们可以加一个条款——如果连续三个月营收不达标，甲方自动让出决策权。“
阿依古丽的眼睛亮了一下。
“真的？“
“真的。“苏辰说，“但如果连续三个月营收达标，乙方和丙方不得再质疑甲方的决策权。“
阿依古丽想了想。
“好。这个我同意。“
“还有别的意见吗？“
阿依古丽和阿里木都摇了摇头。
“那好，签字画押。“
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签字的过程颇费了一番周折。
阿里木还好，虽然字写得丑，但至少会写自己的名字。
阿依古丽就麻烦了——她根本就不会写汉字。
“我不会写你们的字！“她气鼓鼓地说。
“那你画个记号也行。“苏辰说，“按手印、画符号，都可以。“
阿依古丽想了想，从怀里掏出一个小布袋，倒出一些金粉。
然后，她把拇指蘸上金粉，在契约上按了一个金色的手印。
苏辰看得目瞪口呆。
“这是……“
“我们西域的习俗。“阿依古丽得意地说，“金色的手印，代表最神圣的契约。违背者，会受到天神的惩罚。“
苏辰低头看着那个金色的手印。
还……挺好看的。
柳如烟在旁边看得忍俊不禁。
“阿依古丽姑娘，你这个习惯，倒是别致。“
“那当然！“阿依古丽扬起下巴，“我们粟特人，最重信用。“
苏辰也按了手印，阿里木跟着按了。
三份契约，各执一份。
新醉仙居，正式成立。
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签完字，苏辰拿出一张白纸，开始讨论具体的改造方案。
“首先，我们要明确新醉仙居的定位。“
苏辰用毛笔在纸上写了四个大字。
“长安第一楼。“
阿里木和阿依古丽都凑过来看。
“长安第一楼？“阿里木咽了口唾沫，“这……这口气是不是太大了？“
“不大。“苏辰说，“定位就是要高。定位高了，客人对你的期望值才高。期望值高了，你才有动力去超越。“
阿依古丽似懂非懂地点点头。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第24章三方会谈(第2/2页)
“具体怎么实现？“
“三步走。“苏辰竖起三根手指，“第一步，改造环境。第二步，升级产品。第三步，营销推广。“
他转向阿里木。
“阿里木，醉仙楼的装修有多久了？“
“呃……从我记事起，就没装修过。“
“那就是至少三十年了。“苏辰叹了口气，“墙壁开裂，地板腐烂，桌椅破旧。这种环境，再好的菜也卖不上价。“
“所以第一步，全面翻新。墙壁重新粉刷，地板换成青砖，桌椅全部换新。风格上，走‘中西合璧’路线——中原的典雅，西域的奔放，融合在一起。“
“中西合璧？“阿里木一脸茫然。
“就是……既有咱们大唐的元素，又有西域的元素。让客人一进来，就觉得这里和别的酒楼不一样。“
阿依古丽的眼睛亮了。
“这个好！我喜欢！“
“第二步，升级产品。“苏辰继续说，“菜品方面，保留中原传统名菜，增加西域特色菜。阿依古丽，你精通西域饮食，这部分由你负责。“
“好！“阿依古丽兴奋地说，“我会做烤全羊、手抓饭、葡萄叶包肉……“
“酒水方面，“苏辰顿了一下，“我要推出一种全新的酒。“
“什么酒？“
“白酒。“苏辰说，“一种比现在的米酒烈三倍以上的酒。“
阿里木和阿依古丽的表情同时变了。
“三倍？“阿里木瞪大了眼睛。
“对，三倍。“苏辰说，“这种酒一旦问世，长安城的酒徒都会疯了一样涌过来。“
阿依古丽皱起了眉头。
“三倍……那不会喝死人吗？“
“不会。“苏辰笑了，“只要适量饮用，不仅不会伤身，反而有舒筋活血的功效。“
他顿了顿，“当然，我会设计不同的产品线——低端款便宜量大，适合普通酒徒。中端款口感柔和，适合文人墨客。高端款陈酿精品，适合达官贵人。“
阿里木听得目瞪口呆。
“苏郎君，您……您连酒都要分这么多档次？“
“当然要分。“苏辰说，“不同层次的客户，有不同的需求。高端客户要的是面子，中端客户要的是品质，低端客户要的是实惠。三个层次都要照顾到，才能最大化利润。“
阿依古丽虽然听得半懂不懂，但本能地觉得很有道理。
“第三步，营销推广。“苏辰说，“新醉仙居开业，我要办一场盛大的开业典礼。邀请长安城的名流、富商、文人，免费吃喝，制造话题。同时，让阿依古丽表演西域舞蹈，吸引客流。“
“开业前三天，所有菜品五折优惠。前一百位客人，赠送苏记香皂一块。“
“等等！“阿里木急了，“免费吃喝？五折优惠？还送香皂？这……这得花多少钱啊？“
“花钱是为了赚钱。“苏辰说，“开业时的投入，是为了打响名气。名气有了，以后的客流就不用愁了。“
他算了一笔账。
“开业投入大约五十贯。但如果效果好，第一个月的营收就能达到八十贯以上。三个月内回本，之后就是纯利润。“
阿里木咽了口唾沫。
八十贯？
醉仙楼最辉煌的时候，一个月也就赚个四十贯。
“最后，“苏辰说，“我要在新醉仙居引入一套全新的管理制度。“
“什么制度？“
“菜单制、包厢制、预约制。“
阿里木和阿依古丽面面相觑。
这三个词，他们听都没听过。
“菜单制，就是给每个客人一张菜单，上面列着所有的菜品和价格。客人想吃什么，自己点。“
“包厢制，就是把楼上的房间改造成独立的包间，供贵客私密用餐。“
“预约制，就是客人可以提前预定座位和菜品，不用来了再等。“
阿里木张了张嘴。
“苏郎君，这些……这些从来没有人做过啊。“
“没人做过，才要做。“苏辰说，“做别人没做过的，才能脱颖而出。“
阿依古丽歪着脑袋想了很久。
然后，她笑了。
“苏辰，我觉得你疯了。“
“谢谢。“
“但我喜欢你的疯狂。“阿依古丽伸出手，“成交。“
苏辰握住她的手。
“成交。“
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“等等，“阿里木突然举手，“我还有一个问题。“
“说。“
“苏郎君，你说的那个……菜单制，就是给客人一张纸，让他自己选菜？“
“对。“
“可咱们醉仙楼的菜，以前都是厨子做什么客人吃什么啊。“阿里木困惑地说，“突然让客人自己选，他们会不会……不知道该点什么？“
“所以要培训跑堂。“苏辰说，“每个跑堂都要熟记菜单上的每一道菜，包括原料、做法、口味、价格。客人问起来，能对答如流。“
“还要会根据客人的喜好推荐菜品。“他补充道，“比如客人是南方人，就推荐清淡一些的。客人是北方人，就推荐口味重的。“
“这……这要求也太高了吧？“阿里木挠挠头，“咱们那些跑堂，能记住吗？“
“记不住就换人。“苏辰说，“新醉仙居的服务标准，全长安第一。达不到标准的一律辞退。“
阿里木咽了口唾沫。
“那……包厢制呢？“
“二楼和三楼的雅间，全部改成独立的包间。“苏辰说，“每个包间都要有独立的门，保证私密性。包间里要有单独的茶具、香炉，还要有伺候的丫鬟。“
“丫鬟？“阿里木瞪大眼睛，“哪来的丫鬟？“
“招啊。“苏辰说，“年龄十五到二十岁，长相清秀，口齿伶俐，懂礼仪。月薪五百文，包吃住。“
阿里木张大了嘴。
五百文一个月的丫鬟？
这成本也太高了！
“阿里木，你不懂。“苏辰说，“高端客人来酒楼吃饭，吃的不是菜，是服务。服务好了，他们一高兴，赏钱都比饭钱多。“
“最后是预约制。“苏辰继续说，“客人在家里就可以派人来说，‘我要某日某时的某间包厢’。咱们给他记下来，到时候直接去就行了。“
“为什么要预约？“阿依古丽不解，“来了就有座，不是更方便？“
“方便是方便，但不值钱。“苏辰笑了，“你想想——如果everybody都能随便来，那酒楼还有什么稀奇的？但如果要预约，要提前好几天才能订到位置，客人就会觉得这个酒楼很抢手。“
“而且预约的好处是，我们可以提前准备。“他解释道，“知道客人要来多少人，点什么菜，就可以提前备料。上菜速度快，客人满意度高。“
阿里木和阿依古丽对视了一眼。
他们虽然还是不太懂苏辰的这些“奇思妙想“，但不得不承认——
听起来很有道理。
“最后，“苏辰收起那张纸，“我要给新醉仙居起一个新名字。“
“醉仙楼不是挺好的吗？“阿里木说。
“醉仙楼是老名字，代表着过去。“苏辰说，“我们现在要做的是未来。所以——“
他在纸上写下了三个大字。
“新醉仙居。“
“‘新’字在前，表示一切都是新的开始。“苏辰说，“老名字留着，让老顾客还有归属感。新名字加上，吸引新客人。“
阿里木看着那三个字，眼眶突然红了。
“苏郎君……我爷爷的爷爷……就是从醉仙楼起家的……“
“我知道。“苏辰拍了拍他的肩膀，“所以我没改名字，只是加了一个字。老根留着，新枝往上长。“
阿里木擦了擦眼角，重重地点了点头。
“好！新醉仙居！这个名字好！“
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会议结束后，三个人各自散去。
阿里木负责联系装修工匠，阿依古丽负责准备西域特色菜品，苏辰负责统筹全局。
柳如烟站在院子门口，看着苏辰忙碌的背影，嘴角不自觉地弯了起来。
这个男人，总是能把不可能的事情变成可能。
她越来越期待——
新醉仙居开业的那一天。