第1699章这买卖做得

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    日落西山，河滩上的力工渐渐散了，草棚子里的茶摊也收了工。
    张大江和陈穗儿将家什都归置好，火塘里的炭火用水浇灭，又将那坛咸菜和今日买的粮油一并搬上板车，沿着暮色中的小路，回到了那间小院。
    院子有人住，就收拾得干净利落，一看就有人气。
    陈穗儿系上围裙，洗了手，便从坛子里夹出一大碗咸干菜，按照林清舟教的法子，先用清水淘洗了两遍，挤干水分，放在案板上细细切碎。
    张大江则蹲在灶台前生火，将锅烧上，又转身帮她将面粉搬上桌。
    陈穗儿按照林清舟说的比例，四份黑面兑一份白面，先称了一斤面出来，四两黑面，一两白面，掺在一个大陶盆里，慢慢加水揉了起来。
    她多加了一些水，想让饼子吃起来更松软些。
    揉了约莫一盏茶的功夫，面团变得光滑柔韧，她才盖上湿布，放在灶台边醒着。
    趁着醒面的功夫，陈穗儿将切好的咸菜碎又剁了剁，又切了几根野葱花掺进去提香。
    约莫过了小半个时辰，她掀开湿布看了看，面团已经醒发好了，体积膨大了一圈，表面布满细密的气孔，闻起来有一股淡淡的面香。
    她将面团倒在案板上，又揉了揉，然后将咸菜碎和葱花揉进面团里，揉匀了，搓成长条，切成一个个大小均匀的剂子。
    她随手拿了几个上手掂了掂，每个剂子大约一两出头，心里头便有了数。
    她将剂子一个个擀成圆饼，直径约莫有四寸宽，厚度在两个指节左右，看起来厚实饱满。
    锅已经烧热了，她刷了一层薄油，将擀好的饼子一个一个放进锅里，小火慢煎。
    饼子一入锅，便发出滋滋的响声，底面迅速泛起一层金黄。
    她守着锅，时不时用锅铲翻面，让两面均匀受热。
    煎了约莫一盏茶的功夫，第一锅饼子出锅了，一共五个，个个两面金黄，表面带着一层诱人的焦脆，咸干菜的香气混着面香和油香，在小小的厨房里弥漫开来。
    接下来她又陆续煎了两锅，将那一斤面做的剂子全部烙完，数了数，一共十七个饼子，个个金黄饱满，摞在竹匾里，冒着热气，看着就扎实。
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    陈穗儿拿起一个饼子，掰开看了看，外皮酥脆，内里松软，咸菜和葱花分布均匀，闻着就让人食指大动。
    她转头对张大江道，
    “一斤面做了十七个饼子，咱家买了六斤面，算下来差不多能做一百个出头，
    成本五十文，卖一文钱一个，刨去成本，能赚对半。”
    张大江蹲在灶台边，掰着手指头算了算，点了点头，
    “一百个饼子，卖完就能赚五十文，行，这买卖做得。”
    他又拿起一个饼子咬了一大口，嚼了嚼，眼睛一亮，
    “嗯！好吃！比镇上那些黑面饼子强多了！”
    陈穗儿也拿起一个，吹了吹热气，咬了一口，外酥里软，咸香适口，确实不错。
    陈穗儿又咬了一口饼子，嚼完了咽下去，才开口道，
    “不过咱们头一天卖，怕是卖不了这么多，今儿个剩了十五个饼子，明早上我再做五个，凑二十个拿去卖试试，要是好卖，下回再多做些。”
    张大江想了想，点了点头，
    “也行，先试试水，二十个饼子，卖不完咱自己也能吃，不浪费，做多了要是卖不出去，放坏了反倒可惜了。”
    两人商量定了，陈穗儿便将剩下的饼子用干净纱布包好，放进橱柜里收好，明早还能当早饭，吃剩的再拿去卖。
    收拾完饼子，两人又开始忙活收摊后的杂活。
    陈穗儿将今日用过的竹杯一只只收进木盆里，倒了水，蹲在院子里一只一只地搓洗起来。
    张大江则挑起水桶，去院外的水井打了两趟水，将水缸灌满，又将灶台上的锅碗瓢盆归置整齐。
    夕阳洒在小院的泥地上，映着两个人忙碌的身影。
    忙活了小半个时辰，所有的活计才算收拾停当。
    陈穗儿将洗好的竹杯倒扣在木架上沥水，又分好了明日要用的面粉，确认没有遗漏，才直起身，捶了捶有些酸痛的腰。
    两人这才洗漱歇下，准备迎接明日的新营生。

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