第196章供应链自救

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    许云归去看场地的那天刮着西北风，地面上的枯草被吹得贴地倒伏，踩上去是干硬的沙土，像一块还没被任何人注意到的空白页。
    她站在空地中央转了一圈，能听到远处高速公路上断续的车流声，仿佛一条看不见的河在远处流动。
    “就这儿。”她说完这句话就走了，没再多看第二眼。
    这个地方足以安放她需要的生产设备，而且足够隐蔽，不会被同行轻易注意到。
    秦烈是三天后才知道这件事的。
    他从工地回来，裤腿上还沾着水泥灰，站在客厅里接过许云归递给他的图纸，看了片刻，抬起头。
    “你打算将厨房和洗涤放在一起？”
    “分两个车间，中间用走廊连起来。厨房做底料和预制菜，洗涤车间专门洗布草，两边独立运转，互不干扰。厂房不需要太高，但跨度要大，方便叉车进出，设备进场后留出足够的检修通道。”
    许云归站在他旁边，手指在图纸上点了几个位置，娓娓道来。
    “这个地方做排水，要下沉式设计，不能返味。厨房的排烟系统独立走，不能跟洗涤车间的通风混在一起。”
    秦烈把图纸翻了一页，没有说话。
    他在厨房的排烟系统那一栏旁边画了一个小圈，又在洗涤车间的废水处理管道旁边画了一个箭头。
    过了好一会儿，他合上图纸：“三个月。年前能投产。”
    他把图纸夹在腋下，看了她一眼，目光坚定。
    十二月中旬，工地上已经开始搭建主体钢架了。
    省城西郊的冬天比市区低两三度，早晨地面上常有一层薄薄的白霜，踩上去发出细碎的声响。
    秦烈几乎每天都去工地，有时候早上六点多就到了，天还没完全亮，工地的灯亮着，钢架在晨光里泛着深灰色的哑光。
    他穿着那件旧军绿色棉服，戴一顶黄色安全帽，站在还没有封顶的厂房框架下面抬头看钢梁的接缝处，然后跟旁边的人说一句什么，再低头看图纸上画着的坐标位置。
    许云归去过几次工地。
    有一次是下午，天阴着，风很大，她站在工地外围没有走进去，看着秦烈正蹲在地上跟两个工人比划什么。
    他的手指在图纸上划过一道弧线，站起身来，退后两步，重新打量面前那面正在砌筑的隔墙。
    他没有看见她，或者看见了但没有停下来，继续专注地指着墙面上某个需要重做的位置。
    四月之前，厂房建好了。
    中央厨房的设备在春节后进场，厨房负责人是她从省城一家食品厂挖来的，四十多岁，姓陆，话不多，但做事利落。
    洗涤车间的设备比厨房晚到一周，全部安装调试完毕正好赶上四月初的一次大规模布草更换周期。
    自建供应链的成本比外部采购高了百分之十五，主要高在设备折旧和人工成本上，但稳定性提升了一个量级。
    底料的配方不再依赖外部供应商的原料批次波动，布草的清洗周期和卫生标准也能做到统一管控，质量比外部高了不止一个档次。
    消息传到华都酒店内部，是五月中旬的事。
    方总在月度经营会上听运营总监汇报完省城酒店的市场动态后，坐在会议桌一端沉默了几秒，眉头紧皱。
    “许云归在郊区建了自己的供应链？”
    “中央厨房加布草洗涤中心，三个月完工，已经开始投产。规模不算大，但足够她自己用。”
    方总没有立刻回应。他端起面前的茶杯喝了一口，放下，杯底碰到桌面时发出极轻的声响。
    “以前在云记的时候，我跟她提过建中央厨房的事。她说等规模再大一点再说。”
    他又停了一下，像那杯茶的温度刚刚好，不烫也不凉。
    “你逼她一步，她往前走三步。这个人啊……”
    他没有说完，无奈地苦笑一声……
    —
    九六年初的省城，空气里还裹着冬末的凛冽，但商业战场上的火药味已经呛得人睁不开眼。
    华庭集团在云记酒店的正对面，亮出了它们的獠牙。
    一家装修风格几乎与云记如出一辙的“华庭精选”。
    一样的米白大理石外墙，一样的水晶吊灯大堂，甚至连服务员的制服款式都透着一股抄袭的拙劣感。
    唯一的区别，是门口那块猩红刺眼的横幅：“入住华庭精选，尊享七折优惠”。
    价格，比云记低了整整三成。
    消息传到总部时，刚接手酒店事业部不久的胡总急得像热锅上的蚂蚁。
    他冲进许云归的办公室，额头上沁着一层细密的汗珠。
    “许总，不行了！我们的入住率一周内掉了五个点，现在已经跌破百分之六十了。前台电话都被投诉价格的客人打爆了。我们必须降价，至少得跟华庭持平啊！”
    窗外，能看见街对面华庭精选进进出出的旅客，手里拖着的行李箱络绎不绝。
    许云归却没有抬头，她正用一把小巧的裁纸刀拆阅信件，动作平稳得像是在进行某种仪式。
    听到胡总急促的声音，她才缓缓放下手中的刀，抬起眼，目光平静无波。
    “不降。”
    “可是……”
    “胡总，”许云归打断他，指尖轻轻敲了敲桌面，“我们一旦降价，就等于亲口承认，云记和华庭是同一个档次的东西。”
    “那我们怎么办？眼睁睁看着客人被抢走？”
    “不是抢，是筛选。”许云归站起身，走到窗边，背对着胡总，“华庭想用低价把水搅浑，那我们就把这池水变得更深，更清。”
    她转过身，下达了最新的指令。
    “通知下去，所有云记的VIP会员，即日起自动升级一级房型。金卡会员赠送双人自助晚餐券，黑卡会员推出住三晚送一晚的长期权益。另外，增加客房的鲜花更换频率，每日一次，换成进口玫瑰。”
    胡总愣住了：“许总，这不比降价花钱还多？”
    “这不是花钱，这是投资。”许云归淡淡道，“我们不是在卖房间，我们是在卖体验。华庭卖的是一张床，我们卖的是一晚安眠。记住，我们不打价格战，我们打价值战。”

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第196章 供应链自救

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