第61章地窖里缺酒

一秒记住【笔趣阁】
biquge34567.com，更新快，无弹窗！

    秋深了，头一场霜降下来，地里最后一批萝卜白菜被连根拔起，整整齐齐码进地窖。这次存菜，时老太用了个新法子，在萝卜堆里一层一层撒上细沙，边撒边念叨：“这样捂着，潮气匀，能存到开春都不带糠的。”
    地窖里头塞得满满当当。不同的密室里存着糙米、小麦、谷子、一样样码得整齐，估摸着够一大家子吃两年都富余。另一边的缸里，腌萝卜，白菜压得紧实，酸豆角在坛子里泡得咕嘟冒泡，光是闻着那股酸味，就知道冬天不愁菜吃。
    院里犄角旮旯种的南瓜窝瓜也大丰收。堆放在地窖和仓房里。
    更让人安心的是，小密室里头摆着三口小缸，一缸精盐雪白，一缸白糖晶莹，还有一缸红糖透着温润的红。这都是早前一点点攒下的，不到万不得已绝不动用。
    时雯跟着时老太下窖查看，见这光景，心里踏实得很：“阿奶，有这些存粮，就算冬天再冷，咱也不怕了。”
    时老太摸了摸冰凉的缸壁，点点头：“过日子就得这样，手里有粮，心里不慌。
    地窖里啥都齐了，就差肉了。去年冬天存的那点腊肉、熏肠，早被家里几个半大小子吃得精光。
    时老太看着院里追跑打闹的时小五、时小六，又瞅瞅郑氏怀里小雨，忍不住念叨：“这半大小子，真是吃死老子哦！一顿没肉就喊肚子饿，再不想想法子弄点肉存着，冬天怕是要把锅都吃了。”
    时雯笑着出主意：“阿奶，咱做香肠吧，还有腊肉，这两样都经放，冬天搁在阴凉处，能吃到开春呢。我跟您说个秘方——拌馅料的时候，往里头掺点白酒，不光提味，还能放得更久，不容易坏。”
    时老太一听，眼睛亮了：“还有这门道？那可得试试。”正琢磨着要多少肉、多少料，忽然拍了下大腿，“哎呀，你不说酒，我倒忘了！咱家地窖里，还差点啥重要东西呢！”
    时雯心里早透亮了，瞅着阿奶的眼神，祖孙俩对视一眼，忽然都笑了。
    “是得备些酒。”时老太眯着眼笑，“不光做香肠用，天冷了，男人们干活回来喝两口暖身子，真要是遇上啥风寒，泡点药酒也用得上。”
    时雯点头：“是啊，酒这东西，既能当调料，又能应急，是该存些。回头让大伯去镇上烧锅坊看看，打些高度数的白酒回来，封严实了埋在地窖角落，越存越香。”
    不用多说，彼此都明白——这一笑，把该盘算的都盘算了，心里头更踏实了几分。
    外面的院墙终于砌好了，工匠们领了工钱，有铜板有银子，个个脸上都带着笑，嘴里不住地夸时家大方实在。
    这道新院墙着实气派，足有三米高，用的都是结实的青砖，看着就稳当。院墙里头，新盖的十五间瓦房一溜排开，青砖灰瓦，亮堂又结实。
    最让时小六几个高兴的是，后院他们养鸡的那片地方，这次也圈进了院墙里。以前没少被黄鼠狼惦记，夜里总睡不安稳，时不时就丢只鸡崽。如今有了这高厚的院墙挡着，再不用提心吊胆，哥俩跑去鸡窝前转了两圈，看着里头的鸡咯咯叫着啄食，笑得合不拢嘴。
    时海领了时老太得意先去了镇上的烧锅房，定了几十坛子高粱酒。又转去肉铺买了头猪，和一些猪小肠，最后去了药店抓了些时雯说的香料。
    回到家，小子们手脚麻利地支起案板，拿着刀“叮叮咣咣”地剁着肉馅，肥瘦相间的肉沫溅得案板上都是，却没人嫌麻烦，反倒越剁越起劲。
    牛氏和时老太围着大盆拌料，花椒面、姜末、盐巴按比例掺进去，又淋上时雯说的白酒，搅得匀匀的。随后一人扶着肠衣，一人用漏斗往里头灌肉馅。
    时海则赶着车又往县城去，直奔肉铺买新鲜猪肉，顺带再称些粗盐回来——做香肠、腌腊肉，盐可不能少。
    刘氏在家守着灶台，淘米下锅，蒸上一大锅白米饭。又切了块五花肉，焯水、切块，用酱油、糖慢慢炖着，肉香顺着锅盖缝往外飘，引得院里的小子们直咽口水。最后切了个脆生生的青萝卜，撒上盐、淋点醋，拌成爽口的凉菜。
    傍晚时分，饭菜端上桌。
    大米饭冒着热气，红烧肉用筷子一戳就烂，凉拌萝卜清爽解腻。
    时海刚从县城回来，搓着手坐下，夹起一块红烧肉塞进嘴里，满足地叹道：“还是家里的饭香！”
    时老太看着满桌饭菜和忙活了一天的小辈们，笑着说：“多吃点，吃饱了才有力气干活。等香肠腊肉做好了，咱的冬粮就更全乎了。”
    家里正围着那些肉忙得脚不沾地，哪承想天擦黑时，小雨忽然发起烧来。小脸烫得跟火炭似的，迷迷糊糊就开始哼哼。
    郑氏一摸孩子额头，当时就吓得魂儿都飞了，抱着小雨直掉眼泪，声音都抖着：“这可咋整？这可咋整啊……”
    时海见状，也顾不上收拾院里的烂摊子，三步并作两步就往隔壁跑，把时老太给请了过来。
    时雯攥着拳头，心里急得冒火，想去里种子店翻药——可总共就那么些，吃完就没了。她咬咬牙，终究是没动——
    时老太赶紧舀了盆温水，拿块干净的布巾在水里浸透了，拧得半干，轻轻敷在小雨额头上。等布巾一热，立马又换一块，就这么一下一下地换着，眼神里全是焦灼。
    郑氏在一旁嘴里反复念叨着：“好孩子，快好起来……”
    时海看套了就去了驴车“娘，你们先照看着小雨，我这就去县城门口等着！赶天亮城门一开，我就把韩大夫接来！”
    时老太挥挥手：“去吧去吧。”

章节报错（免登陆）

验证码：提交关闭

第61章 地窖里缺酒

第61章地窖里缺酒