第44章

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    晚饭后，夕阳西下。
    乔漫丽挽着红红花花的手在家属院里转悠，逢人便说：“明儿个我家小小要教做豆腐，用的都是自留地的黄豆，不要粮票，想学的明儿上午都来啊！“
    消息像长了翅膀，不一会儿整个家属院都传遍了。
    李大娘拉着乔漫丽的手直念叨：“漫丽啊，你们家小小可真是好同志，这手艺都舍得教人。“
    第二天清早，王小小扛着石磨来到大树下时，已经围了二十多个军属。王慧早就帮她泡好了两大桶黄豆，红红和花花在一旁维持秩序，王智拿着土灶和锅，
    “大家看好了，先把泡发的黄豆磨成浆……“王小小挽起袖子，动作利落地演示起来。雪白的豆浆顺着石磨流下，引来一阵惊叹。
    把磨好豆浆，在煮开，点卤水。
    王小小一边搅动着锅里滚烫的豆浆，一边大声讲解：“点卤水要慢，要匀，像这样一圈一圈地往里倒……”
    围观的军属们伸长了脖子，李大娘忍不住问：“小小啊，这卤水是用啥做的？“
    王小小擦了擦额头的汗，笑道：“盐卤、石膏都行，实在没有，用白醋也能点，就是味道差些，等下我教大家做卤水，按照比例加卤水。“
    正说着，锅里的豆浆渐渐凝结成豆花。王小小麻利地舀起一勺：“来，大伙儿尝尝！“
    尝过的人都啧啧称奇，七嘴八舌地问起来。
    “这豆花能放几天啊？“
    “做一次要用多少黄豆？“
    “剩下的豆渣能不能吃？“
    王小小一一解答，又示范了压豆腐的步骤。王慧在一旁帮忙，把压好的豆腐切成小块分给众人。
    这时，家属院主任带着几个后勤处的干部走过来，笑吟吟地说：“小小同志，你这手艺可帮了大忙。部队准备在后勤处设个豆腐坊，想请你去指导指导几天，你看……”
    王小小会意，爽快地说：“行啊！不过得让花花当助手，她也会做。“
    当天中午，家属院的饭桌上每家都多了一盘小葱拌豆腐。
    王小小回家时，发现桌上摆着个崭新的军用水壶。
    乔漫丽笑着说：“这是后勤部豆腐坊特意给你申请的，说让你装卤水用。“
    王小小摸着水壶，嘴角不自觉地上扬。
    红红突然从门外跑进来：“老大！后勤处送来两袋黄豆，说是感谢你！”
    下午下班，王德胜回来，意味深长地说：“闺女，这一手豆腐做得值啊。不过，豆腐有很多种，慢慢教，你们都给老子记住，不许去上班，只能义务帮忙，你们全部给老子去上学。”
    现在每天早上兵分两路。
    王慧要学习做豆腐，要跟着王小小，王小小点名要花花。
    她们三人去后勤部豆腐坊教他们做豆腐。
    贺瑾，红红，王智一组，要给自留地浇水。
    王小小先对王智说：“你是武力当刚，但是打人给我收一点力气，明白吗？”
    王智乖巧点头：“老大，中午可以吃玉米面条吗？”
    “行。”
    王小小把贺瑾拉出来：“小瑾，我知道你的谋算很好，但是，小瑾，不是危险时刻，乖巧点。”
    贺瑾点点头：“姐，我明白了。”
    王小小带着王慧和花花，在后勤部的豆腐坊里忙活了一个月。
    她教得细致，后勤部的战士们学得认真。
    从最基础的嫩豆腐、老豆腐，到需要技巧的豆皮、豆干，再到工序复杂的千张和腐竹，王小小一样一样地教，后勤部的人一样一样地记。
    起初，后勤部的战士们还有些手忙脚乱——点卤水时要么太急，豆腐发硬；要么太慢，豆浆不成型。
    王小小也不急，只是让他们多试几次，直到掌握火候。渐渐地，豆腐坊里的成品越来越稳定，甚至能做出比市面供应还要细腻的豆腐。
    ————
    她们几个教的好处，天天能有一板豆腐。
    到了第四天，花花：“老大，这豆腐吃不完。”
    王小小笑着说：“我来教你们做腐乳，这个可以放很久不会坏。”
    王慧：“八叔厉害，老大，如果按照你教我的流程，你需要浪费多少黄豆？”
    王小小想了一下说，“最少要二十斤，现在不少二十斤，还多了50斤黄豆。”
    王慧：“怪不得爹说，八叔脑袋瓜最最聪明了。”
    王小小狐疑：“我爹说豆腐这一系列都是族里要求专门学，叔爷爷不是要求，去部队当兵的弟子都要学会熬骨油，做豆腐，这些能利用生存的手艺吗？”
    王慧也想哭：“我爹他……”
    王德胜一脸嘲讽：“五哥可以炸厨房，他做个屁，每次考试，就抢我的成果上交给族长。”
    王慧捂着脸，丢人，怪不得他爹不让她来找老大。
    “老大，什么叫熬骨油？”
    王小小满头黑线……
    花花：“慧慧，你们每个月油够吃吗？”
    王慧摇摇头，：“我很奇怪，我爹娘都是当兵的和你们家一样，为什么我家的油从来不够吃？”
    这一下，王德胜也无语看天了。
    ［叔爷爷背着手，站在祠堂门口，声音冷硬如铁：“咱们王家出去的兵，可以不会打枪，但不能不会熬骨油、做豆腐！这两样，战场上能救命，荒年里能活人！”
    王德胜蹲在灶台前，小心翼翼地盯着锅里翻滚的猪骨。
    火不能大，大了油会焦；不能小，小了熬不出油。
    他手里攥着木勺，一点点撇去浮沫，额头上全是汗。
    隔壁灶台，五哥王德军正手忙脚乱地往锅里倒水，结果“哗啦”一声，滚烫的骨汤溅了一身，烫得他直跳脚。
    “德胜！过来！”五哥压低声音喊他。
    王德胜叹了口气，走过去：“五哥，你又搞砸了？”
    王德军咧嘴一笑，一把抢过他手里的木勺：“借我用用，反正你熬得差不多了。”
    “可叔爷爷说了，必须独立完成……”
    “少废话！你是我弟，你的就是我的！”王德军不由分说，直接端起王德胜那锅熬得金黄的骨油，倒进自己的陶罐里，还顺手把王德胜的豆腐模具也抱走了。
    王德胜张了张嘴，最终没吭声。
    考核结束，叔爷爷挨个检查成果。
    王德军的骨油澄亮喷香，豆腐也压得方正，得了头名。
    叔爷爷满意地点头：“不错，德军有长进。”
    轮到王德胜时，他的灶台上只剩下一锅烧焦的渣滓——五哥连他的备用材料都顺走了。
    叔爷爷皱眉：“德胜，你这是……”
    王德胜低头：“火候没掌握好，熬过头了。”
    王德军在旁边假惺惺地叹气：“唉，我弟还是太年轻。”
    晚上，王德胜蹲在院子里磨石磨，五哥拎着奖励的一壶烧酒晃过来，笑嘻嘻道：“别丧气，哥分你一口！”
    王德胜没接酒，只是道：“五哥，你不会熬骨油，我可以教你，实在不会了，我记下来笔记给你，以后用得着。”
    王德军摆摆手：“不要，记那玩意儿干啥？有你呢！”］
    这是不是五哥小时候欺负他的报应呀！
    家族生存必备的熬骨油居然不会，五哥每月的生活有多苦呀？
    他每天有豆腐吃，五哥连豆渣都没有吃，哈哈哈哈～
    ————
    后勤部的李主任笑得合不拢嘴，拍着王小小的肩膀说：“小小同志，你这手艺可真是帮了大忙！现在咱们部队的伙食改善了不少，战士们训练都有劲儿了！”

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