第640章红薯做点心

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    第640章红薯做点心(第1/2页)
    “你急什么！”赵暖连忙放下碗，“快喝口凉水。”
    “娘，您没事吧。”宁安急红了眼。
    “没事、没事。”林静姝有些不好意思，大着舌头安慰焦急看着自己的女儿。
    赵暖没来得及阻止，其她人也都就着她这碗，各自小尝了一口。
    周清辞、月白觉得甜味很淡。
    赵暖、林静姝、肖三碗、妍儿、宁安觉得甜味很明显。
    柳黄喝了一口后，疑惑地看着大家：“这甜味我几乎尝不出来。”
    拂晓懵了：“一碗一样的红薯水，不同的人还能喝出不同的味道？”
    熹微一想，反应过来：“柳黄姐姐这半年常吃红糖鸡蛋，做饭的人糖又放得足。”
    “对了，”赵暖这才反应过来，她看着周清辞跟月白，“你们俩来随州的日子不算长，在京城的时候常吃甜，味觉还没完全忘记。我跟静姝、妍儿、宁安已经来随州十年了，很少吃糖，所以一点点甜就很明显。”
    肖三碗双手一摊：“我就不用说了，在京城吃糖的次数还没在随州多呢。”
    拂晓点点头：“原来是这个原因，那就没事了，随州女人更没怎么吃过甜。微微甜，清爽不乏味，正好。”
    熹微说道：“用煮红薯的水来冲泡菊花、金银花，连糖也省了。”
    赵暖也说：“五十斤水煮十斤红薯，煮出来的味道正好。如果要汤色清亮些，最好再用细棉布过滤一遍。”
    宁安见自己娘的确没什么问题，就捏了一块煮好的红薯片喂到嘴巴里，咂咂嘴：“这个红薯的确比白色的那种甜很多。可是姨母，剩下的红薯怎么办呢？”
    赵暖笑道：“茶室自然不能只卖茶，还得卖点小吃食。大家闲聊的时候总不能干聊，那多无聊。”
    四妞欢快地跑上来：“姨母要做什么果子？那您快做，给我尝尝呗！”
    “小馋猫！”陈秋月站起来点了点四妞的额头。
    “好，就给你做。”赵暖非常宠溺她，扬声喊道，“碗娘，家里可还有糯米粉？”
    “有。”肖三碗连忙走出门，不多时就提来一小布袋糯米粉，赵暖瞧着有个三四斤。
    “你先称一斤出来，我试试看。”
    糯米粉二十五文一斤，着实不便宜，它的作用是为了增加粘性，自然是能少用就少用。
    赵暖把一斤糯米粉倒入还带着余温的红薯中，趁着温热把红薯与糯米粉揉在一起。
    揉均后，她揪了一块面团下来。
    面团没有纯糯米粉团那么松散，但也没有纯面粉的面团那么有粘性。
    中式点心她还真没做过，但有一段时间，视频网站上面荷花酥特别火，她也看过几次，于是便照着做了起来。
    不过她并非是要油炸，现在随州城哪有那个条件？
    她把一小块面团放在掌心滚圆，再将小圆球放在案板上，轻轻一压，底部压平，可以端端地放着。
    然后她拿起筷子，用筷子头在小面团中心按出一个坑，外围再用刀切成六份，然后再整理成花瓣形状。
    顺手拈来旁边杂粮罐子里的几粒红豆，放在中间，就成了一朵粉白透黄的小花。
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    赵暖把小花托在掌心：“第一次做这么精细的活，还不太熟练。你们手比我更巧，多做几次应该就好看了。”
    “那我们也来试试！”拂晓赶紧跑上前来。
    她正要揪面团，却被熹微一把拍开：“你洗手了没？”
    “嘿嘿，忘了，我这就去洗。”拂晓笑着转身，又小跑着出去。
    身后还跟着四妞、妍儿跟宁安几个。
    让人没想到的是，其他人都做的跟赵暖差不多，歪歪扭扭。
    反倒是看起来粗手粗脚的肖三碗，做的格外精致好看。
    “还要上锅蒸。”赵暖将大家做出来的小花放上蒸笼，架在锅上面开始蒸制。
    蒸制的过程中，赵暖告诉熹微与拂晓：“我这只是抛砖引玉，你们还可做成其他花样。中间可以加上馅，甜咸都行。”
    “点心都是甜的，还能有咸的不成？”宁安脑袋歪了歪，“小时候在侯府，我也未曾吃到过咸馅的点心，最多就是甜点心加点椒盐，那也是甜咸口。”
    “你把饺子跟包子当做点心，就合理了。”
    宁安笑起来：“妍儿说的对，好像是这么个理。”
    熹微也从怀里摸出来一个小册子，拿出一支炭笔在上面记着。
    赵暖笑了：“你怎么也有一本小册子？”
    拂晓也摸出怀里的册子，对赵暖挥了挥：“我也有哦！”
    很明显，她们俩装订册子的纸应该是从翠香楼里面拿的，看起来明显要高档许多。
    陈秋月说到：“不少人都想学着赵娘子，随身揣一本小册子呢。奈何大多数百姓不识字，还有随州城的纸只出不进，杂货店已经开始限量购买了。”
    赵暖一拍脑袋：“得，我还忘了这件事儿。”
    纸不仅要用来书写记录，还是关乎百姓身体健康的一件大事儿。
    她揉揉太阳穴，在心里责怪自己，怎么把这么大的事儿给忘了。
    此时她不再担心构树会泛滥，这东西可是造纸的好原料。不过今日她是不打算想这个了，脑子总是要歇歇的。
    此时正好锅中蒸的果子也熟了，掀开锅盖，米香混合着红薯的香甜味道传过来。
    “姐姐，你看看是不是好了？”林静姝伸手挥开烟雾，露出一锅半微黄、半透明、带着红心儿的花朵。
    四妞趴在灶台边，探着小脑袋看：“真好看，原来有这么好看的果子。跟杂货铺里的绿豆糕、桂花糕一点都不一样。”
    宁安跟妍儿在侯府见过更精美的果子，此时都笑着摸了摸她的头：“等以后咱们的日子好起来了，还会有更多漂亮的果子。”
    “快，咱们都尝尝。”
    赵暖有些饿了，这些用红薯加糯米粉做的点心也觉得好看。
    半透明中又带点红薯的橙红色，火候刚刚好，晶莹剔透的。
    大家各自拿了一个托在掌心，一时间有些舍不得吃。
    特别是林静姝，感慨起来：“从流放那日起，我就没想过能活下来。现在不仅活下来了，还又吃到了这么精美的点心，做梦也是不敢相信的。”

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第640章 红薯做点心

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