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第二十三章废了的老汤和断供的鸭场(第1/2页)
理综卷做到最后一道生物大题的时候，考场门被轻轻推开了。监考老师走出去低声说了两句，回来就冲林默的方向抬了抬下巴：“林默，出去一下，传达室说有急事找你。”
教室里三十多个人齐刷刷抬头。林默握着笔的手顿了顿，答题卡上的遗传图谱刚画了一半。他心里咯噔一下，这个点来电话，肯定是厂子出了大事。
“老师，我马上回来。”他放下笔起身，脚步不自觉加快。走廊里的风带着雨气吹过来，凉得人一哆嗦。
冲到传达室，他抓起听筒就喘着气问：“胖子？咋了？”
“默哥！完了！”王胖子的声音带着哭腔，“早上开卤锅的时候发现不对，卤汤发酸，表层飘着白沫子，一锅老汤全坏了！舅舅蹲锅旁边快哭了，说这锅汤用了十二年，就这么废了！”
林默脑子嗡的一声。
老汤是卤味店的命根子。舅舅家的酱板鸭味道正，全靠这锅传了十几年的老卤，香料和肉香熬得融进了汤里，新汤根本熬不出那个味。
“怎么坏的？昨天关火的时候还好好的？”他强迫自己冷静，声音却还是有点发紧。
“昨天晚上封锅的时候还好好的！值班的老刘头半夜眯了会儿，早上起来就变味了！”王胖子急得团团转，“后围墙的铁丝网被人剪了个洞，地上有泥脚印，肯定是有人半夜翻进去动手脚了！除了周建国那孙子，还能有谁！这招也太损了！”
林默闭了闭眼。
断供不够，还来毁老汤。周建国这是要把他们往绝路上逼啊。
“默哥？你说话啊？咋办啊？要不要报警？”
“先别报警。”林默快速盘算，“报警了也没证据，传出去买家更不敢买了，反倒顺了他的意。你先让舅舅把坏汤倒了，卤锅全部高温消毒。冷库是不是还有一罐存的老汤底子？就是前年封的那一小罐。”
“有！有！在冷库最里面放着，舅舅说留着应急的！”
“拿出来用。”林默定了定神，“用那个当底重新起汤，加香料慢慢熬，味道差不了太多。我这边还有最后一道大题，考完就过去。你盯着点，别让舅舅急出病来。”
“哎！我知道了！”
挂了电话，林默靠在墙上，胸口微微起伏。
十二年的老汤，说没就没了。周建国这阴招，是真戳在了心窝子上。
雨丝飘到脸上，凉丝丝的。他深吸两口气，强迫自己把杂念压下去。
还有最后一道大题，二十分。不能因为这事耽误考试。
他抹了把脸，转身往考场走。推开门的时候，监考老师抬眼看了他一下，没说什么。林默坐回座位，盯着答题卡上的遗传图谱，脑子却有点乱，一会儿是卤汤上的白沫，一会儿是周建国得意的脸。
他掐了自己手心一把，疼得一激灵，总算把神拉回来。
提笔，重新梳理思路，硬着头皮把步骤写满。交卷铃响的时候，他刚好写完最后一笔，手心全是汗。
走出考场，雨下大了，雨点砸在走廊栏杆上噼啪响。张涛拎着伞走过来，看他脸色不对，递了张纸巾：“厂子出事了？”
“嗯，老汤被人毁了。”林默擦了擦手，语气有点沉，“我得去厂里看看。”
“我跟你一起去。”张涛撑开伞，“多个人多个主意。反正就剩明天一门英语，今晚也看不进去多少书。”
林默没推辞。这会子他心里确实乱，张涛冷静，能帮着捋思路。
两人撑着伞往校门口走，雨帘把整个校园都蒙住了。陈刚从后面追上来，塞给林默一个面包：“默哥，我听赵宇说厂子出事了？我跟你们一块去！多个人多份力气！”
“不用，你回去复习吧，明天还考试呢。”林默推回去。
“考啥啊，我英语也就那样，多复习一晚上也涨不了十分。”陈刚摆摆手，挤进伞里，“走！我倒要看看周建国那孙子搞的啥名堂！”
林默笑了笑，没再劝。
三个人拦了辆出租车，直奔县城食品厂。车里很静，雨刷器来回摆着，窗外的街景模糊成一片。林默盯着窗外，脑子里飞快地过接下来的安排：重新起汤、补装摄像头、加高围墙、处理差评、找新供应商……千头万绪，都得一件件来。
四十分钟后，车停在厂子门口。
院子里静悄悄的，卤制间的门开着，飘出一股发酸的卤味。舅舅蹲在台阶上，手里夹着烟，脚边扔了七八个烟头，头发好像又白了几根。王胖子蹲在旁边，耷拉着脑袋，看见他们来立刻站起来：“默哥！你们可来了！”
“舅，没事吧？”林默走过去。
舅舅抬起头，眼睛红红的，声音沙哑：“好好的一锅汤，就这么没了……我守了十二年啊……”
林默心里也不好受。这锅老汤，他小时候就闻着味长大，逢年过节舅舅都会舀一勺带回家炖菜，是家里最香的味道。
“舅，汤没了可以再养。好在留了底子，熬出来味道差不了多少。”他蹲下来拍了拍舅舅的背，“人没事就好。别的都能慢慢补。”
张涛走到卤制间门口看了一眼，又绕到后院围墙边。铁丝网确实被剪了个大洞，泥地上留着两个浅脚印，尺码不大，应该是个小个子男人。
“围墙太矮，又没装监控，防不住人。”张涛走回来，“今晚就加高围墙，拉上铁丝网，后院、卤制间都装上摄像头，今晚就装。别心疼钱，不然下次还来。”
“对！我今晚就找人！”王胖子立刻掏出手机打电话，“我认识个装监控的哥们，连夜就能过来弄！围墙加高的话，明天找施工队，一天就能弄完。”
舅舅掐了烟，叹了口气站起来：“行，都听你们的。我这就去冷库拿汤底子，重新起锅。就是……就是这新熬的汤，味道肯定不如老汤，老买家一吃就能吃出来，到时候肯定有差评。”
“差评不怕。”林默想了想，“咱直接发个公告，就说为了符合新的食品卫生规范，升级了卤汤配方，加了几味清火的香料，口味略有调整。主动说比被人揪着说好。愿意尝的给个优惠券，不满意包退。”
“这能行？”舅舅有点没底。
“行。”张涛点点头，“主动透明，反而没人挑刺。藏着掖着才容易出事。”
正说着，王胖子举着手机跑过来，脸色难看：“默哥，你看后台！又冒出来二十多个差评，全是说‘鸭子发酸’‘味道不对’，还有说吃了拉肚子的！好多都是今天刚下单的，连货都没收到就差评了！肯定是周建国那孙子雇的人，早就算好了今天动手！”
林默凑过去看，评论区刷新了一页，全是带图的差评，有的拍了半只鸭子，有的拍了个空袋子，说辞五花八门，核心都是“质量差、味道坏”。
“够损的。”陈刚骂了一句，“汤刚坏，差评就跟上了，摆明了早安排好的。”
“正常，他就是要趁乱踩一脚。”林默倒是很冷静，“胖子，你把这些差评的订单号都导出来，统一提交恶意差评申诉，附上咱的质检报告和生产资质。再发个置顶公告，把新汤升级的事说清楚，附上当堂熬汤的视频，愿意等的送一包鸭翅，不愿意等的全额退款。”
“行，我现在就弄！”
几个人分工忙活起来。舅舅带两个工人去冷库搬汤底，刷锅重新起卤；王胖子蹲在电脑前处理差评、写公告；张涛帮着联系监控安装的人，列了设备清单，算好了点位；陈刚闲不住，扛着梯子去后院剪坏掉的铁丝网，提前做准备。
林默里外统筹，一会儿去卤制间看火候，一会儿帮着核对公告措辞，一会儿跟安装师傅确认点位。雨还在下，衣服袖子湿了大半，他也没顾上擦。
忙到晚上八点多，新汤总算下锅了。
不锈钢大锅里，深褐色的汤底慢慢翻滚，香料味飘出来，虽然不如老汤醇厚，但也香气正。舅舅守在锅边，拿着勺子撇浮沫，神情专注，好像守着什么宝贝。
“得熬到后半夜，明天才能用。”舅舅舀了一点尝尝，皱着眉，“还是差点意思，得养个十天半个月才能回到以前的味。”
“没事，慢慢来。”林默递给他一杯热水，“先稳住，别出岔子就行。”
正说着，装监控的师傅来了，带着几箱设备。四个人连夜施工，拉电线、装摄像头、调试画面，一直忙到十点多，八个摄像头全部到位，大门口、后院、卤制间、仓库全覆盖，手机上就能实时看。
“这下好了，再有人进来，拍得清清楚楚。”陈刚搓着手，一脸兴奋，“下次周建国再敢来，直接抓现行！”
林默笑了笑，没说话。
他知道，周建国不会亲自来。这种事，他肯定找外人干，抓着了也只能抓个小喽啰，咬不到他本人。
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但至少，以后能睡安稳觉了。
看了眼时间，快十一点了。
“我得回学校了，明天还有英语考试。”林默拿起外套，“舅，后半夜你盯着点汤，别太累。胖子，差评申诉盯着点进度，有消息随时跟我说。”
“你放心考试！这儿有我们呢！”王胖子拍胸脯，“保证不给你掉链子！”
张涛也跟着起身：“我跟你一块回去。”
陈刚也想跟着，被林默按住了：“你在这帮胖子搭把手，今晚估计得熬夜。我们俩回去考试，考完就过来。”
“行！”陈刚点点头。
两人打车回市区，雨已经小了，淅淅沥沥打在车窗上。
“理综最后一道大题没写完吧？”张涛忽然问。
林默愣了一下，苦笑：“还是被你看出来了。思路有点乱，写是写完了，估计扣不少分。”
“没事，前面答得稳，总分差不了多少。”张涛语气很淡，“前三十肯定没问题。”
“借你吉言。”林默靠在椅背上，闭上眼。
其实他心里没底。理综是拉分大户，最后一道生物大题二十分，要是错多了，名次肯定往下掉。但事已至此，想也没用，先把明天的英语考好再说。
回到学校，宿舍楼已经熄灯了。两人轻手轻脚爬楼，各自回宿舍。林默摸黑洗漱完，躺到床上，却没什么睡意。
脑子里一会儿是翻滚的新卤汤，一会儿是满屏的差评，一会儿是周建国阴恻恻的脸。
他翻了个身，床板吱呀响了一声。上铺的陈刚不在，宿舍里少了点动静，反而不习惯。
不知道折腾到几点，才迷迷糊糊睡着。
第二天英语考试，林默状态还行。听力听得很顺，阅读也没太绕的题，作文是传统书信题，刚好背过类似模板。写完检查了一遍，交卷铃刚好响。
走出考场，天放晴了，阳光透过云层洒下来，地上的水洼闪着光。
“咋样？”张涛走过来问。
“还行，正常发挥。”林默松了口气，“总算考完了。”
“考完就别想了，去厂子看看吧。”
两人收拾了点东西，直奔食品厂。
刚进院子，就看见王胖子蹲在台阶上刷手机，脸色不太好看。
“默哥，你可算考完了！”王胖子站起来，把手机递过来，“又出事了。”
林默心里一沉，接过手机。
是王胖子和鸭场老板的聊天记录。之前谈好的那家备选鸭场，本来答应今天送两百只鸭子过来，结果早上突然反悔，说不敢供货了，怕得罪人。再问原因，对方就不回了。
“肯定是周建国搞的鬼。”王胖子气呼呼的，“他放话了，谁给咱供货就是跟他过不去。县城这几家鸭场都怕他，不敢得罪。库里的成品就剩一百多只了，今天发完就没了。新汤熬好了，没鸭子下锅也白搭啊！”
林默皱紧眉。
断供、毁老汤、掐供应商，一套组合拳下来，招招打在七寸上。周建国这是铁了心要把他们逼死啊。
“周边乡镇的鸭场呢？问了吗？”
“问了两家，量太少，一天最多出五十只，不够用。”王胖子摇摇头，“邻市倒是有大鸭场，但是运过来得两个多小时，鲜鸭就不鲜了，而且运费贵，成本涨好多。”
院子里安静下来。舅舅从卤制间走出来，叹了口气：“实在不行……就先歇几天？等找到供应商再说。”
“不能歇。”林默立刻否决，“店刚稳住，一歇流量就全没了，之前的努力全白费。”
他站在台阶上，盯着远处的田野，脑子里飞快地盘算。
县城的供应商被周建国掐了，乡镇的量不够，邻市的成本高。
怎么办？
总不能真眼睁睁看着店黄了。
“要不……我去找李老板说说？”舅舅犹豫着开口，“他鸭场只是停业整顿，又不是封了。私底下让他先给咱匀点货，按市场价加钱也行。他跟我合作十几年了，应该能通融。”
“不行。”林默摇摇头，“他本来就是被周建国举报的，咱再私下拿货，被抓住了，他鸭场更麻烦。不能连累人家。”
几个人都沉默了。
太阳越升越高，晒得人有点晕。
陈刚从外面买包子回来，听见这事，一拍大腿：“要不咱去农贸市场收？农贸市场每天都有散户卖鲜鸭，凑凑也能凑点！”
“散户的鸭子品质参差不齐，大小不一，卤出来味道不一样。”舅舅摇摇头，“咱做的是回头客生意，不能砸招牌。”
这也不行，那也不行。
好像走进了死胡同。
林默蹲下来，捡起一根树枝在地上划。
周建国在本地有人脉，能掐住县城的供应商。但他的人脉也就限于县城，出了县，他手伸不了那么长。
邻市的鸭场……
“邻市的鸭场，能不能合作？”林默忽然抬头，“每天凌晨送货，走高速两个小时，到这儿还是鲜的。成本虽然涨两块，但总比没货强。先撑过这阵子，等咱量起来了，再找更合适的。”
“可是……涨两块成本，咱利润就更薄了。”舅舅有点犹豫。
“薄总比断货强。”林默站起身，“胖子，你现在就查邻市的大型鸭场，找两家资质全、口碑好的，今天就联系，问能不能长期供货，每天送三百只鲜鸭。价格合适的话，明天就开始送。”
“行！我现在就查！”王胖子立刻跑回办公室。
舅舅还想说什么，张涛在旁边开口：“先稳住供应最重要。断货掉的流量，花多少钱都买不回来。成本涨了，可以稍微提一点价，或者减少点赠品，老客户能理解。”
舅舅叹了口气，点点头：“行，你们年轻人脑子活，听你们的。”
事情暂时有了方向，大家都松了口气。
林默走进卤制间，新熬的卤汤咕嘟咕嘟翻滚着，香气比昨天醇厚了点。他舀了一点尝尝，咸淡刚好，香料味正，就是缺了点老汤的厚重感。
“养几天就好了。”舅舅站在旁边，“老汤底子在，越熬越香。”
“嗯。”林默放下勺子，“舅，以后晚上安排两个人值班，轮流睡，别再让人钻空子了。工资我来开。”
“不用你出钱，厂子这点钱还是有的。”舅舅摆摆手，“都怪我，之前图省钱，没装监控，也没安排夜班，才让人钻了空子。”
林默没争。他知道舅舅好面子，再说下去反而伤他自尊。
正说着，王胖子从外面冲进来，脸色比刚才更难看：“默哥！不好了！论坛上又出帖子了！说咱厂子卤汤坏了，还死鸭子嘴硬说升级配方，好多人在下面骂，还有人组织说要集体退款！”
林默接过手机，屏幕上是本地美食论坛的热帖，标题耸人听闻：“黑心商家卤汤变质还敢卖！大家别上当！”
下面附了几张模糊的照片，拍的是昨天倒掉的坏汤，配文说“内部人士爆料，卤汤被污染了，老板为了赚钱继续卖，大家千万别买”。
回帖已经盖了几百楼，好多人跟着骂，还有人说“幸好没买”“赶紧退款”。
明显是周建国雇人带节奏。
“这孙子有完没完！”陈刚气得撸袖子，“我去跟他们对骂！”
“别去，越骂越火。”林默拦住他，眉头皱得很紧。
断货、差评、论坛黑帖，三件事凑一块，真是屋漏偏逢连夜雨。
他深吸一口气，刚要开口安排，手机震了一下——是班主任刘主任发来的短信。
【月考成绩出来了，你年级三十八名。来我办公室一趟。】
林默脑子嗡的一声。
三十八名。
掉出前三十了。
他跟刘主任的赌约，输了。
店里的烂摊子还没收拾完，学校这边又出了问题。
三十八名，意味着之前的努力白费，处分躲不掉，说不定还要叫家长，甚至……真的会被调到普通班。
他握着手机，站在热气腾腾的卤锅旁，只觉得两边的事像两座山，压得人喘不过气。
“默哥？咋了？”王胖子看他脸色不对，凑过来问。
林默摇摇头，把手机收起来，声音有点哑：“没事。先处理论坛的事。”
可只有他自己知道，这一次，好像真的有点难了。
店铺和学业，好像哪一头都要保不住了。
窗外的阳光明明很亮，他却觉得心里沉甸甸的，看不到头。