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第383章决赛最终排名(第1/2页)
文森特端起酒杯，先看了看颜色。
深琥珀色的酒液在灯光下泛着暗沉的光泽，比波本本身的颜色深了好几个色度。
他闻了闻。
波本的焦糖气息被橡木的香草和烟熏感放大了，层次比普通波本丰富得多。
他抿了一口。
酒液在口腔里停留了几秒，放下杯子，拿起笔在评分表上写了几笔。
齐评委也尝了一口，放下杯子的时候嘴角弯了一下，在评分表上写了几笔。
“橡木桶提取液的想法很大胆。”
文森特看着周子衡：
“陈酿六个月，每天搅拌三次，这个投入值得。波本本身的甜度和橡木的香草气息融合得很好，尾调的烟熏感也很自然。”
周子衡微微欠身：
“谢谢。”
齐评委在旁边补充：
“技术、创意、口感、呈现，四个维度都做得很好。”
台下掌声响起。
周子衡走下舞台，拎着工具箱往候场区走，脊背挺得很直。
江屿靠回椅背，手指还在膝盖上轻轻敲着。
最后一位选手——江屿。
舞台上的追光灯没有灭，亮度调低了一些。
主持人走到舞台中央：
“按照比赛规则，江屿的作品只点评，不打分。他的作品不会影响其他选手的排名。”
台下安静了一瞬，然后有人鼓起掌来。
掌声不算大，但在这安静的大厅里，清清楚楚。
厉枭坐在卡座里，目光落在舞台上。
江晴坐直了身体。
顾燃翘着二郎腿，手指在腿上轻轻敲着。
江屿从候场区站起来。
追光灯跟随着他，工具箱在他手里稳稳地拎着。
走到操作台前，没有立刻动作。
先把工具箱打开，从里面把工具一样样拿出来，按顺序摆好。
雪克壶放在右手边，吧勺放在左手边，量酒器和滤冰器并排放在正前方。
然后从工具箱侧面取出一个小玻璃瓶，里面是琥珀色的液体，比波本的颜色深一个色度。
周子衡坐在候场区，盯着那个玻璃瓶。
江屿转过身开始选酒。
他选了一瓶波本威士忌，一瓶甜味美思，一瓶金巴利。
然后拿起那个玻璃瓶，打开盖子，倒进量酒器。
台下有人低声说：
“他也要用橡木桶提取液？”
“不像，颜色比周子衡那个浅。”
旁边的人接话。
江屿把量酒器里的东西倒进调酒杯，然后加波本、甜味美思、金巴利。
加冰，拿起吧勺开始搅拌。
吧勺在指间转了半圈，稳稳停住。
搅拌的速度不快不慢，每一圈都带着一种从容的、笃定的节奏。
杯壁上凝出一层薄薄的水雾，冰块的边缘在液体里慢慢融化，把每一滴材料的味道都释放出来。
江屿搅拌了大概三十秒，放下吧勺，拿起滤冰器，把酒液滤入冰过的古典杯中。
他拿起一片橙皮，在杯口拧了一下，油脂喷在酒面上，柑橘的清香散开。
橙皮放进杯里，退后一步，按下计时器。
时间停在六分钟整。
他把酒杯放在评委面前的托盘上。
“这杯酒叫‘和解’。尼格罗尼的变种，波本代替金酒，橡木桶提取液代替普通苦精。”
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他的目光落在评委席上：
“橡木桶提取液是用波本在迷你橡木桶里陈酿三个月，每天搅拌一次。比普通波本多了一些香草和烟熏感，但不像周子衡那个那么重。”
他顿了顿，补充道：
“主题是‘和解’。不是妥协，不是放弃，是在坚持和退让之间找到那个点。就像这杯酒，保留了尼格罗尼的结构，但换了基酒，换了苦精。它还是尼格罗尼，但它是另一种尼格罗尼。”
文森特端起酒杯，先看了看颜色。
深琥珀色的酒液在灯光下泛着温润的光泽，比普通尼格罗尼的颜色更深，比周子衡那杯更透。
他闻了闻，波本的焦糖气息打头阵，然后是甜味美思的甜润、金巴利的苦，尾调是橡木桶提取液带来的香草和烟熏感。
他抿了一口。
酒液在口腔里停留了几秒。
金巴利的苦先出来，然后是甜味美思的甜，然后是波本烈，尾调是香草的暖。
四种味道在舌尖上打架，但没有谁压倒谁，最后它们融合在一起，变成一种复杂的、让人想再喝一口的余味。
齐评委也尝了一口，放下杯子的时候嘴角弯了一下。
“橡木桶提取液的用量刚刚好，没有盖过金巴利的苦，也没有压住甜味美思的甜。”
她看着江屿：
“你刚才那段关于‘和解’的表达，和你这杯酒是统一的。我喝到了你说的那种感觉。”
江屿微微欠身。
“我补充一句。”
旁边那位戴着黑框眼镜的男评委推了推镜框，声音不急不慢：
“你这杯酒的口感，比你在初赛和复赛的时候更成熟。波本代替金酒，橡木桶提取液代替普通苦精，这两个改动都很大胆。但你不是为了改而改，你是为了‘和解’这个主题，找到了一种新的表达方式。这种思路，很难得。”
江屿微微欠身：
“谢谢。”
评委们又补充了几句，有夸技术的，有夸创意的，有夸呈现的。
台下响起掌声。
比之前任何一次都大，比昨天他宣布退赛的时候更大。
江屿站在舞台上，追光灯从头顶打下来，把他整个人照得明亮。
台下有人站起来鼓掌。
一个，两个，三个。
掌声越来越密，在大厅里回荡，像某种迟来的认可。
江屿微微欠身，拎起工具箱走下舞台。
侯场区，几个选手站起来跟他击掌，他一一回应。
走到座位边坐下，工具箱放在脚边。
他靠在椅背上，长长地呼出一口气。
评委正在统计分数。
大厅里的灯光调亮了一些，观众席有人站起来活动筋骨，有人低头看手机，有人和旁边的人交头接耳。
巨幕上正在滚动播放今天比赛的精彩瞬间。
周子衡画圈摇壶的特写，祁意前后摇的慢动作，林建碾压茶叶的侧脸，江屿搅拌时杯壁上凝出的水雾。
厉枭靠在卡座沙发上，看着巨幕上那些画面，嘴角弯着一个很浅的弧度。
巨幕上的画面停了。
深蓝色的背景重新出现，“决赛最终排名”几个字缓缓浮现。
主持人走到舞台中央，手里拿着一个信封。
“各位久等了。”
他拆开信封，从里面抽出一张纸，展开：
“下面，我宣布本次大赛的最终排名。”