1295.擂椒排骨

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    肥肉丁下锅煸炒时，整个厨房都弥漫着霸道的香气。
    张燕平捧着手机一边儿盯着直播间，一边儿口水滴答。
    但上回卤猪蹄火候没到就被吃光的事让七表爷很是警惕，此刻身子一侧就挡开他的目光。
    还是乔乔“哎呀”一声：“手机挡住了。”
    就挡那么一会儿，直播间都已经炸了。
    【让我看，让我看！我口水多我先流，流成痴呆不用愁！】
    【肥肉我不爱吃——吸溜，吸溜，吸溜！】
    【用肥肉丁吗？我们这里都是用咸肉！】
    【啊啊啊馋到在床上打滚！真的！你们没吃过杀猪宴，根本不知道这究竟是什么滋味儿】
    【哼，吃过又怎样？从过年一直显摆到现在还不是跟我们一样流口水。】
    【猪！乔乔！多养猪吧！我买！我真的买！不用你包邮！】
    张燕平本来挺馋的，看到弹幕了心情反而好许多。
    此刻得意洋洋道：“猪其实是在养的，今年又多买了几头小猪，而且母猪也都快要生崽了。”
    “老吃猪肉也不行啊，所以我们今年有牛羊，还有鸡鸭。”
    “哎呀，那个牛羊肉更贵，就不推荐大家买了。鸡鸭也挺贵的，现在经济不好，大伙儿省点儿钱吧。”
    “肉丁也好吃，但我们家没做，所以就用肥肉丁了。”
    “放心，这个跟艾草和米面混一块儿根本不油的，绝配！”
    其实他也没吃过，也不会做饭，但看着乔乔他们直播那么久，不会做来也会吹，这会儿主打一个拉仇恨。
    “来来来，大伙儿听听这个肉在锅里煸炒的声音——怎么样？是不是贼拉香？”
    他嚣张的面容虽然没有拍进直播间，可这拉仇恨的话语却让大伙儿瞬间忘了他的可怕面孔！
    此刻，弹幕一片咬牙切齿。
    【你清高！你了不起！你有猪牛羊你了不起，有本事你卖呀！】
    【我是不相信你们家卖的肉有多好吃，除非你卖了试试】
    【牛羊有什么了不起的？俺们大草原什么没有？我不买，我就不买。】
    【话说在大草原买内陆的牛羊会被笑话吧？我不怕笑话，我真的住草原，我邮费到付】
    【我真的不爱吃肥肉，可为什么这些肉丁在锅里变色收紧煸出油之后，看起来那么好吃啊……】
    【别看起来了，过来人强调1万遍，就是那么好吃，比你想象的还好吃！】
    【摩拳擦掌，我发誓要攒够小红花得到这个艾草粑粑！】
    【这就去超市买材料去！】
    ……
    山下的肉丁炒的香气扑鼻，山上食堂的大锅咕嘟咕嘟，白班闲着的大伙儿凑在门口，饥肠辘辘。
    “好香啊，什么时候能吃饭呀？”
    “中午做什么呀？炖排骨吗？”
    “红烧肉上周几做的来着？这周周几做啊？”
    “我宁愿这会儿在地里，总好过在这边儿馋着……”
    “去小卖部买辣条不？这边儿卖的零食也太少了。”
    “不买不买，吃辣条又咸又饱，饭都吃不下去了。”
    不光是夜班儿摘菜的人在门口聚着，保安们这会儿不上班儿的也都在厂房周围溜达。
    燕然三个例行在草莓地里一阵观察收拾拔草，看着这群人悠悠闲闲的模样，真害怕哪天他们把魔爪伸到草莓那里。
    毕竟，这些长得格外茁壮的草莓已经又要开花了。
    不过话说回来，每天的伙食是真好啊！
    汤晓东熟门熟路的钻进食堂，进门就喊道：“蒋师傅，今天做什么菜呢？我看门口小黑板上没写。”
    蒋师傅正盯着两个新分配来的帮厨切菜，闻言“哎哟”一声：
    “我给忘了，小东你给写一下，今天吃擂椒排骨，西红柿鸡蛋，白菜炖豆腐，汤是米酒蛋花汤。”
    汤晓东精神一振：“好嘞！”
    转身捏着粉笔头就去写菜单儿了。
    而厨房里蒋师傅看着身边儿两个切菜的新员工，眉梢眼角都是笑意。
    这两个一个腿受过伤，磨合的不太好，每天训练有点儿容易累。
    还有一个腰受过伤，其实现在养了很久了，锻炼是没事的，只是陈源考虑到长久，跟大伙儿一一谈过之后就从蒋师傅给的名单里扒拉出这两个人先分配过来了。
    别说，主观能动性就是强！
    而且不知道是以前的习惯还是怎么着，当初蒋师傅挑他们，就是因为他们收拾厨房时特别的认真。
    而且丁是丁卯是卯的，整整齐齐。
    如今拉过来切菜，段是段，条是条哪怕一开始没那么利落，可这个细节是把握的一丝不苟的，试问哪个大厨不喜欢这样的员工？
    也别觉得这个人人都能做到，有些人做饭，哪怕已经很熟练了，可一顿饭做下来，从灶台到碗池一片狼藉，不知道的还以为炸了厨房呢！
    可有些人就是会把握时间，一大桌菜整完，可能就剩个锅没洗了。
    条理性就不一样。
    这不，才锻炼几天，对方切菜就流畅起来，灶台也是干干净净的，隔着透明的玻璃面板，看起来赏心悦目，格外干净。
    因着这份舒心，蒋师傅指点起来也更多耐心和时间了。
    而翟小凤掀开一旁的锅盖看了看火候：
    “蒋师傅，这个排骨应该炖差不多了。”
    蒋师傅过去瞅了一眼：“行，捞起来控控水吧，一会儿我炸一下。”
    一边儿说着，一边儿还教着厨房里的大伙儿：
    “这擂椒排骨的排骨炖熟了可以直接炒，一样好吃。但我喜欢炸过的口感，所以待会儿再在油里过一下。”
    “辣椒收拾好没有？收拾好了你俩看看谁做？”
    他说得轻描淡写：“这个简单，直接辣椒和蒜瓣儿下锅慢慢翻炒，烘成虎皮椒那样儿就行。”
    两个帮工对视一眼，摩拳擦掌。
    但厨艺可不是这么快就能学成的！
    火候把握尤其重要。
    而蒋师傅雨露均沾：“别急，这就是先试试，以后机会多着呢。你们弄，我得盯着火候，待会儿正经做你们就好好看着。”
    他如今还正值壮年，教徒弟比钱师傅和七表爷更贴合实际：
    “要是感觉记不住也没啥，挑一样感兴趣的使劲儿学。哪怕只学一个拿手菜，学到家了以后也能自己顶门立户的。”
    “也省得贪多嚼不烂。”

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