第七十五章检验成果的时候

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    第七十五章检验成果的时候(第1/2页)
    锅还没凉透，赵婶就把袖子重新撸了上去。
    “歇一会儿？”
    “我手刚缓过来。”
    她嘴上这么说，脚却已经挪到打包台前，手指在饭盒上敲了两下，像是在给自己找感觉。
    张勇还站在灶前没动。
    他低头看着锅底，像是怕刚才那一轮其实出了问题，只是自己没发现。
    程意没催他，她把刚才那五十个饭盒挪开，重新把台面擦了一遍。
    抹布拧得很干，一直到水不往下滴。
    “再做一轮。”
    张勇猛地抬头。
    “现在？”
    “对，现在。”
    程意把抹布挂好，“你要是等明天再试，手感就散了。”
    赵婶立刻接话：“那我刚才那点劲儿白攒了？”
    她话音刚落，人已经把空饭盒重新摆好，嘴里还嘀咕一句。
    “早知道中午不喝那碗汤了。”
    张勇深吸一口气，把围裙又系紧。
    “我刚才米饭那锅，第三次翻慢了。”
    程意看了他一眼。
    “你现在知道慢在哪，就再来一次。”
    这一次没人再说流程，经过几天的洗礼，该干什么谁都清楚。
    肉切完，先不急着下锅。
    赵婶把饭盒重新数了一遍，数到五十，停住，又从头再数。
    “我刚才装到三十多的时候，心里开始乱数。”
    程意没抬头。
    “那你这轮装到二十五停一次，自己对一遍。”
    赵婶愣了一下，随即点头。
    “行。”
    锅一响，张勇的肩膀明显绷了一下。
    他盯着米锅，没再等到汽全冒出来才动，而是在锅边刚开始“呼呼”响的时候，把火拧小了一点。
    他低声说了一句，像是说给自己听。
    “这时候翻，锅底不会糊。”
    程意听见了，没接话。
    她这轮滑肉比刚才慢了半拍。
    不是犹豫，是刻意让张勇看清楚哪一步可以省，哪一步不能省。
    肉捞出来的时候，张勇忍不住问。
    “你刚才是不是多等了一下？”
    “我在看油温。”
    程意说，“不是每锅都一样热。”
    张勇点头，没再问。
    赵婶装到第二十五盒的时候，果然停了。
    她把盖子全扣好，退后一步，自己重新数了一遍。
    “没错。”
    她这才继续往下装。
    第三十七盒的时候，汤锅那边出了点状况。
    张勇舀汤的时候，勺子边缘碰了一下锅沿，汤溅出来两滴，落在盒盖上。
    他动作一下僵住。
    “这盒要不要换？”
    赵婶下意识伸手想擦，被程意拦住。
    “别擦。”
    她把那盒单独拿出来，换了一个新的。
    “你现在擦，油印会留下。”
    张勇脸发热，喉咙动了一下。
    “我刚才手抖了。”
    “我看见了。”
    程意把旧盒放到一旁，“你说出来就行。”
    这句话没安慰，也没责备。
    张勇反倒松了一口气，这轮做到最后一盒时，赵婶的动作明显慢了。
    不是累，是在控制。
    她装完最后一份，把盖子按下去，听见那声“咔”，才直起腰。
    “这轮我没数乱。”
    程意看了眼表，五十分钟整。
    张勇抬头看她，眼里带着点紧张。
    “比刚才快了点。”
    程意没回应这个，她把饭盒挨个检查了一遍。
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    没有渗油的，没有盖歪的，没有汤满出来的。
    她最后才说一句：“今天到这儿。”
    赵婶一屁股坐下，长出一口气。
    “我现在才知道，刚才那一轮根本不算完。”
    张勇也坐下来，背靠着墙。
    “我刚才一直怕再出一次刚才那种事。”
    程意把饭盒盖好，码整齐。
    “怕是正常的，怕的时候你们没有丝毫乱套，这就够了。”
    赵婶抬头看她。
    “那明天一百二十份，你心里有数了吗？”
    程意没立刻回答。
    她看着那一排饭盒，看了几秒，才说：“有，也不是全有。”
    “但我知道哪里容易出事。”
    赵婶没再追问，她站起来，把灯关了。
    “那就行，明天我不跟你争话，我听你一句一句说。”
    张勇也跟着点头。
    “我也是。”
    闹钟响的时候，天还黑着。
    赵婶先醒，翻身坐起来，摸了半天才摸到外套。
    她没急着起身，在床边坐了会儿，低头把鞋带系紧，又伸手拍了拍膝盖。
    “可别掉链子。”
    她小声念了一句，像是在跟自己说。
    店门是她第一个开的。
    锁一拧，门板拉开，冷风灌进来，她下意识缩了下脖子，随即把灯全打开。
    灯一亮，空荡荡的前厅显得格外干净，桌椅昨晚排好的位置一点没乱。
    赵婶站在门口看了一眼街面，没人。
    她这才转身进后厨，把蒸屉搬出来放好，又把饭盒一摞一摞码到打包台上，边码边数。
    “一摞二十，六摞正好。”
    张勇是六点半到的。
    他进门时没说话，直接把米袋放到墙角，洗手，挽袖子。
    动作一连串，像是提前在脑子里走过一遍。
    赵婶看了他一眼。
    “你今天倒是安静。”
    张勇嗯了一声。
    “我怕一张嘴就乱了事儿。”
    赵婶没像往常一样笑他，严肃地把围裙递过去。
    “系紧点，别一会儿甩汤。”
    六点四十五，程意进门。
    她手里提着文件袋，没急着放下，先走了一圈。
    灶台、操作台、垃圾桶、洗手池，每个地方都看了一眼。
    确认没问题，才把袋子放到柜台里。
    “时间。”
    “七点半交第一批。”
    程意点头，把围裙系好。
    “那现在开始。”
    没人再说多余的话。
    第一口锅起火，油热声一出来，张勇的背就绷住了。
    他盯着米锅，手放在火钮上，等锅边起汽，才慢慢把火拧下去。
    赵婶在一旁摆饭盒，盖子全开，整整齐齐。她伸手摸了摸盒沿，又一个一个扣回去确认，才重新打开。
    “这盖子要是卡住，你跟我说。”
    程意应了一声，没回头。
    肉先下。
    油一响，她勺子一推，肉片散开，颜色刚变就捞。
    动作比前几天更快，几乎没有停顿。
    赵婶端着第一盒凑过来。
    “这一盒放多少？”
    程意没看盒子。
    “跟昨天一样。”
    赵婶点头，照做。
    第二锅紧跟着上，青椒下锅时，香味一下子冲出来，张勇下意识抬头看了一眼，又很快低下去，继续盯米。
    他小声说：“锅底没糊。”
    程意听见了。
    “嗯，继续。”

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