第537章让他赚

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    第537章让他赚(第1/2页)
    不愧是付师傅高薪请来的大厨，很快就做出了满满一桌菜，回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫妻肺片、鱼香肉丝。水煮鱼片、毛血旺……每一道菜都是色香味俱全。
    而且在沈薇尝起来，口味也是非常的正宗。
    她最喜欢的是青椒肉片和酸菜鱼，贺老爷子则更喜欢东坡肘子，至于琳丫头和葛晓月，她们所有的菜都很喜欢，两个人吃得满头大汗，两片嘴唇都辣肿了，一边大口吸气一边喝汽水，但还是一点都停不下来。
    “好吃，真好吃。”
    其他人也差不多吧，就连一直都不怎么吃辣椒的奶奶，都感觉味道不错。
    龙爷爷也好久没吃到这么正宗的家乡菜了，高兴之下，把付师傅叫了过来：“小付啊，这些菜做得真不错，但我感觉还是有点美中不足。”
    付师傅听了赶紧道：“龙老，有什么问题您直说，我们马上改。”
    “不至于不至于，”龙爷爷笑着道，“只是在我们老家，不管是在家里还是在饭店，又或者去吃酒席，最后都要上一碟泡菜，不知道你们准备了没有？”
    “这个……”付师傅愣了愣，道，“有位厨师跟我提过，但我去市场上看过了，买不到他说的那种坛子，所以暂时没做。”
    “哈哈，那种泡菜坛子，京城确实买不到。”龙爷爷道，“你记得啥时候有空了再去一趟蜀地，多买几个回来。”
    沈薇也是醉了。
    为了买几个坛子，竟然还要专门跑一趟蜀地，这成本弄得有点高啊。
    “不用去蜀地买，”沈薇道，“我在玻璃厂认识人，回头我让他们找个老师傅，帮忙做几个玻璃坛子送过来。”
    “玻璃坛子也能泡菜？”龙爷爷还是第一次听说，“我活了这把岁数，还没听说过。”
    “龙爷爷放心，保证一样能做出正宗的泡菜。”沈薇道。
    “嗯，这个我信你，”龙爷爷顿了顿，道，“不过泡菜是小事，你这店的生意才是大事。”
    “对啊沈薇，”贺爷爷道，“就今天的情况来看，咱们这个分店的生意是真不好啊，你有没有什么解决的办法？”
    大家看向沈薇，虽然都相信她能解决，但又很好奇她会怎么解决。
    沈薇在吃饭的时候，也一直在思考这个问题。
    分店今天的生意不好，最根本的原因有两个，一是大家对川菜还不了解，绝大多数人都还不敢尝试。
    第二就是隔壁梁远河的自助餐开张，生意太好了，门口热闹非凡，而自己这边冷冷清清，客人一看就有一种这边不好吃，所以才没人的错觉。
    其实在她看来，这些都不是什么大事，只需要坚持一段时间，越来越多的人来尝试过，把口碑做起来后，生意自然就会好起来的。
    但如果就这么干等，而不是马上拿出个解决办法，她觉得大家多多少少会有点失望。
    于是道：“现在没客人，不是因为咱们做得不好吃，也不是环境不好，又或者价格偏高。”
    “那是因为什么？”付师傅问。
    “是因为绝大多数人都没尝试过川菜，短时间内还没有接受。”沈薇道，“或者说，大多数人都还不知道川菜，更不知道川菜这么好吃。”
    “那要不我们请人发传单，”付师傅道，“这样就会有更多人知道了。”
    “大家都没吃过，对川菜是什么味道没有具体印象，”沈薇道，“所以发传单这种方式，效果可能不会很好。”
    “那……”付师傅想了想，道，“我们把菜做好，放到门口让过路的人免费品尝？”
    沈薇觉得付师傅的头脑也算灵活了，不过这种方式在现在可能不行，一份菜没有多少，有的人知道是免费尝，估计就能一直站在那儿不走了，所以还是需要收费。
    “我们可以先做快餐。”沈薇道。
    “快餐是什么意思？”大家都是第一次听说这个东西，不由问道。
    “就是做大锅菜，”沈薇解释道，“然后就像在食堂里一样，摆上几大盆，客人想吃什么就打什么。”
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    “那岂不就是隔壁那种自助餐？”
    “不一样。”沈薇道，“快餐的菜是要定量的，比如两荤两素，主食配三个馒头或者一大碗米饭，而且不能添加。但价格一定要低，只要有点利润就行，然后靠量赚钱。”
    付师傅想了想，这好像也是个好主意。
    隔壁的自助餐不是收三块钱一个人吗，这个价格说真的不算便宜了，一般人还真不一定舍得去吃。
    但如果快餐只收几毛钱一份，既能吃到几种好吃的菜，还能吃到肉，而且还能吃饱，他相信很多人都愿意花这个钱。
    特别是那些双职工家庭，中午没人做饭，又不想吃食堂，说不定就愿意来吃快餐。
    “这样好是好。”葛晓月道，“但感觉不怎么赚钱。”
    “快餐不是为了赚钱，而是为了将川菜的口味推广开。”沈薇道，“等大家都吃过，能够接受并且喜欢上这种口味后，我们的名气也有了，到时候再正常经营。或者分出一间门面卖快餐，两间正常经营，满足不同客户的需求。”
    “好主意，这绝对是好主意。”龙爷爷道，“咱们做生意嘛，不能只考虑自己赚钱，还是要多想着为人民服务。”
    “不愧是老张的外孙女，”倪爷爷也笑着道，“要是老张还活着，也绝对会赞成你这么做。”
    “好，那就这么定了！”付师傅道，“下午我还是去找人印传单，但宣传的是川菜的快餐，明天去那些厂门口、学校门口发。”
    “还有菜品也要注意一下，”沈薇道，“尽可能做一些比较简单的，又具有川菜特色的菜。”
    定下了方向，付师傅一刻都不想耽搁，立即起身去了厨房，跟几个厨师商量了一下，定下了几个菜式，说好后又去找印刷厂订做宣传单。
    沈薇见他一个人忙不过来，下午也就没有休息，帮忙去市场买了卖快餐的台子、餐盘、长条餐桌和凳子等东西，又指挥店里的服务员把一楼的整理出来，摆成快餐店的样式。
    大家一起忙碌到很晚，各种准备工作都完成了，就等明天验证效果。
    隔壁梁远河这边，也一直忙到很晚，直到所有的菜都卖完了，这才打扫卫生准备关门歇业。
    虽然很累，但梁远河心情却是非常不错，来到柜台后搂住了覃雨嫣的腰肢问道：“怎么样？今天一共卖了多少钱？”
    覃雨嫣半依偎在梁远河怀里，道：“你猜。”
    梁远河虽然没有负责收钱，但却一直在招呼客人，所以今天有多少人来吃饭，他心里也大概有数，于是道：“我猜最少有三千块，对了吗？”
    “还真被你猜对了。”覃雨嫣道，“一共三千一百二十三块。”
    听到这个数字，梁远河的嘴角再次露出满足的笑意。
    一千一百多的流水，最少也有百分之三十的纯利润，那么他们今天就赚了三百多块，相当于他三个月的工资！
    就算以后不是每天都有这么好的生意，一个月怎么也有大几千块的利润。
    只要他好好经营，不出什么纰漏，相信很快就能开分店，然后月入几万！
    到那个时候，他就可以退伍，安安心心当个富家翁了。
    “钱还是你收着吧。”覃雨嫣说着把扎好的钱拿出来，放到了柜台上。
    梁远河拿了两千块出来：“这个钱你拿着，用来买菜的。今后我还是要上班，店里的事情就只能辛苦你了。”
    “嗯。”覃雨嫣乖巧地点点头，心里也是很满意。
    其实今天总的营业额是三千四百多，她故意少说了三百，这些钱自然落入了她的口袋里。
    再加上每天早上去买菜还能捞一笔，偶尔再虚报一点开支，她个人的收入还算不错。
    所以就让梁远河赚吧。
    赚得越多越好，赚得越快越好，这样她就能早点扩展空间，然后去做自己的生意。

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