第112章酿果酒

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    第112章酿果酒(第1/2页)
    给鸡鸭搭好棚子后，萧征在院里没瞧见苏禾的身影，就往屋里瞧了一瞧。
    果然看到了他家媳妇。
    只是，他家媳妇趴在桌上做什么呢？！
    好像在写着什么？
    萧征便好奇的走了过去。
    “这是什么？”
    看着草纸上奇特的造型，他忍不住出声询问。
    闻声，苏禾抬起头，笑了笑，“我画的这个是烤炉。”
    “我想做一些新鲜的吃食，但需要在院子里搭建一个这样的烤炉。
    “原理构造比较简单，用石块与泥土就能做出来，内部是一个拱形的烤腔，下面是生火的地方，上面是放食物的烤架。”
    说着，苏禾拿起画得差不多的设计草稿，一边说着一边在草纸上比划。
    这个烤炉虽然不如现代的烤箱精致便利，但主要功能都一样，能让她烤出面包与糕点就成。
    萧征新奇地接过图纸看了看，仔细研究起来。
    他看了一会儿，点点头,“嗯，不难，我能做！”
    作为家里的长子，基本各方面的活计都得会一些。
    可以不精，但却不能不会！
    搭建一个简单的烤炉对他来说不算什么难事。
    “真的？我还琢磨着请几个泥匠来帮忙呢。”苏禾一脸惊喜。
    萧征立马表示：“不用，这点活我带着阿骏就能做，没必要花这个钱。”
    要是这点活他都干不了，那他这个当丈夫的，还有什么用？！
    现在可算是让他找到表现的机会了，也能在媳妇面前体现下他的用处。
    这次回家跟阿骏他们聊了才知道，在他不在家的这段时间，家里的每一个人都有努力地做事干活。
    不管最终做的如何，但至少每个人都有在体现自己的价值，以及对这个家做出的贡献。
    他自然也不能拖后腿！
    “那好，等我把图纸完善一下，再给你。”
    苏禾又低下头，继续完善起图纸来。
    她把每一个细节都标注得清清楚楚，烤炉的高度、大小、进出风口的位置、炉门的尺寸...
    务求让萧征一看就能明白怎么做了。
    萧征坐在她身边，看着她认真的模样，眼神温柔得不像话。
    他的媳妇，真厉害！
    她总是能想到别人想不到的东西，也总能把日子过得生机勃勃。
    似乎有她在，这个家就充满了希望。
    没过多久，苏禾就把标注详细的图纸递给了萧征。
    “好了，你看看呢？有哪里不懂的，再问我。”
    萧征接过图纸，仔细看了一遍，瞬间有了底气。
    “没问题，我现在就带阿骏操办起来，今晚就能给你做出来，明日你晒一天，差不多就可以用了。”
    这会儿才申时四刻（下午四点），天色还大亮着，完全有时间做出来。
    况且，这个烤炉的做工并不复杂，以他跟阿骏的速度，最多两个时辰就能完工了。
    “好，那就辛苦你们啦~”
    苏禾开心地挽着他的手臂，语调又温柔了几分。
    “不费啥事，你先歇着，我去弄。”
    萧征瞬间干劲十足，浑身都充满了力气。
    他来到院子，喊上阿骏打算先去村里弄原材料了。
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    **
    见兄弟俩忙活起来，苏禾也开始整理起两背篓的野果。
    果子都娇气，不耐放，不能一直闷在背篓里。
    也不知道背篓底下有没有坏果，必须先筛选一遍，选择好果来酿酒。
    苏禾把背篓里的柿子和秋梨都倒了出来，放在院子的石板上。
    她一个个地检查过去，把有虫眼的、破皮的、烂掉的都挑出来扔掉，只留下品相完好、成熟度高的果子。
    萧玥整理好了东西，也走出了房间，一见嫂子在挑选果子。
    “嫂子，你这是打算做什么？我来帮忙。”
    苏禾抬头笑了笑：“我想酿果酒，柿子和秋梨各酿一些。”
    “酿果酒？”
    萧玥眼睛一亮，“我还没喝过果酒呢！嫂子，这个怎么酿啊？”
    苏禾一边挑选果子，一边给她讲解。
    “酿酒最主要的，就是果子必须完全成熟、没有烂斑、破皮，总之不能有一颗坏果，不然容易让整坛果酒都发酸、坏掉。”
    她说着，从厨房里搬出了一个闲置的大陶瓮，又找出了一个小布袋，里面装着她今日在杂货铺买的酒曲。
    农家自制的，用来发酵最合适。
    “还有，这个器具不能沾油、沾水，瓦盆、陶瓮跟木勺这些也要晒干擦净。”
    萧玥认真地听着，开始帮忙挑选果子。
    两人分工合作，不过一会就把两背篓的野果都筛选完了。
    苏禾挑出了一盆品相最好的秋梨，准备先酿秋梨酒。
    她把秋梨放在石板上晾干表面的水分，然后拿出干净的白布轻轻擦拭，去除表面的灰尘。
    “这梨不能用水洗，沾了水也容易坏。”
    萧玥玥点点头，“嗯，我记住了，嫂子。”
    接下来就是处理秋梨。
    苏禾用刀切掉了梨把，然后用手把梨子掰开，去掉中间的核。
    梨皮不用去除，带皮酿制的果酒更有风味。
    她把梨子切成大块，放进干净的石臼里，用木杵捣成梨泥梨浆。
    萧玥在一旁看着，忍不住问道，“嫂子，这梨泥要捣多细？”
    “不用太细，带点果肉块正好，发酵出来口感更丰富。”
    苏禾一边捣一边回答，好在她记忆还不错，之前刷到过的博主视频，都还有些印象。
    所以，她现在也是七分理论，三分自行尝试。
    等梨泥捣好后，苏禾把它倒进大陶瓮里，又加了少量井水稀释。
    “阿玥，去灶屋拿点熟糯米过来，加点进去，可以增香，稳定发酵。”苏禾交待着小姑子。
    “好！”
    萧玥立马起身去了灶屋，取了一小碗熟糯米过来。
    这还多亏了嫂子这几次的添置，否则他们家哪来的熟糯米啊。
    苏禾把糯米倒进梨泥里，搅拌均匀。
    然后，她把酒曲从布袋里倒出来，放在石板上，用擀面杖碾成细粉，撒进了梨泥里。
    之后就用干净的木勺充分搅拌，确保酒曲均匀的融入梨泥中。
    “好了，接下来就是密封发酵了。”
    苏禾拍了拍手，找来一块干净的油纸，覆盖在陶瓮口上，又压上了一个木盖。

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